🥑 Яйцо Рояль с лососем

🥑 Яйцо Рояль с лососем

Ингредиенты:

- Яйца пашот 2 шт.

- Лосось слабосоленый 80 гр

- Багет ореховый или другой толщиной 2 см

- Шпинат свежий 50 г

- Голландский соус

- Гуакамоле

- Льезон

- Масло для обжаривания тоста

Способ приготовления:

1. В широкой глубокой миске делаем льезон. Обмакиваем с двух сторон кусочки хлеба и обжариваем на сковороде также с двух сторон.

Примерно 40 г шпината заливаем кипятком и завариваем в течение 40 секунд. После достаем листья шумовкой. Оставшуюся часть шпината нарезаем тонкой соломкой.

2. Обжаренный хлеб выкладываем на тарелку, смазываем соусом гуакамоле, сверху кладем запаренный шпинат, на шпинат – яйца пашот. Нарезанным слайсами лососем оборачиваем яйца пашот, поливаем голландским соусом. Украшаем свежим шпинатом, нарезанным соломкой.

#яйца #рецепт #рецепты #завтрак #закуски

😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться