Производитель майонеза «Слобода» начал поставлять растительное «мясо» собственного производства в рестораны Москвы Статьи редакции
Такие блюда будут по цене сопоставимы с обычными мясными блюдами или чуть дороже.
ГК «Эфко», производитель майонеза «Слобода», отгрузил первую партию котлет из «мяса» на растительной основе, рассказал vc.ru представитель компании. Полтонны бургеров под брендом Hi получила дистрибьюторская компания «Восток-Запад».
Растительный фарш от «Эфко» уже есть в Москве в ресторане BURO.TSUM — в фаршированном перце за 590 рублей. «Хайбургеры» появятся в ресторанах Farsh и Fresh, с которыми сотрудничает «Восток-Запад». Конечную стоимость таких блюд будет устанавливать конкретный ресторан, но она не будет превышать цену на его мясные блюда больше, чем на 12%, заявил представитель «Эфко».
«Хайбургеры» сделаны из соевого, горохового и рисового белка, и по внешнему виду, консистенции, цвету, запаху и вкусу повторяют мясо животного происхождения, утверждают в компании. Цвет достигается за счёт карамельного колера.
В растительной котлете весом 130 грамм содержится 16,3 грамм белка, а калорийность составляет 316 ккал. Для сравнения, в среднем на 100 грамм говядины приходится 21 грамм белка.
Растительное «мясо» жарится быстрее обычного — по две-три минуты с каждой стороны, утверждает производитель. К 2021 году «Эфко» планирует выпустить растительный шницель и «хайгетсы» и наладить поставки в магазины.
В августе 2020 года «Эфко» объявила, что инвестирует 100 млн рублей в производство котлет для бургеров на растительной основе. В сентябре компания сообщила о дополнительных инвестициях в размере 4 млрд рублей в изготовление полуфабрикатов из мяса на растительной основе.
Среди конкурентов «Эфко» на рынке растительного «мяса» в том числе американский производитель Beyond Meat, чьи котлеты продаются в «Азбуке вкуса» за 1200 рублей за 230 грамм и «Перекрёстке». В России искусственное «мясо» производит также стартап Greenwise. Компания планировала продавать котлеты по цене около 250 рублей за 230 грамм.
Вот это хайпище на искусственном мясе. Пацаны, где купить горох, сою, рис и карамельный колер оптом? Продать потом 150-200гр за 600 рублей видимо проблемы не возникнет. P.s. что такое вдруг произошло, какие технология появились, которых раньше не было, что именно сейчас этот массовый бред начался.
Почему бред то? Я не веган, но если реально есть адекватная замена чудовищному отношению над миллиардами животных, пусть и дороже. То я готов переплатить.
Комментарий недоступен
Ага
Комментарий недоступен
ахааххааха
Комментарий недоступен
Есть вероятность, что вымирать они начнут наоборот - после отказа человечества от их мяса.
Они же практически отсутствуют в дикой природе.
И если коров могут оставить ради получения молока, то поголовье свиней точно обречено.
Нет ты што нельзя коров доить, их же для этого насилуют быками и заставляют рожать
Ещё скажи, что они сами должны решать с какого возраста им вступать в сексуальные отношения. ))
Еще бы неплохо дать им право голосовать на выборах
Ну, если уже с того света голосуют... от чего же нет? )
Пшёл на ... SerTim!
А сало?
Но речь ведь не о массовости вида. Миллиард свиней живущих в скотобойнях не лучше миллиона живущих в комфортных условиях.
Комментарий недоступен
Каким боком эволюция к резне животных? Раньше понятно, мясо и шкуры животных помогли выжить человеку. Сейчас это варварство ради чего?
Потому что состав пишут прям в этой статье - горох, рис, соя, колер. Замена и без них есть. Макарошки еще. Продавать по таким ценам это удар по животным, потому что люди начинают думать, что вся подобная хрень шарлатанство и заоблачные цены, поэтому если появится адекватная альтернатива ее пропустят как очередное шарлатанство.
Там не все так просто. Beyond meat не просто так его пока дорого продает. Нельзя просто пропустить ингредиенты через мясорубку и получится котлета. У них свои технологии, которые они долго разрабатывали, так что потом люди даже не могут отличить растительное мясо от обычного. У них вроде читал, что постепенно цена будет падать, когда начнут производить тысячами тонн. Пока производят тоннами и получается дорого.
В саус парке было смешно когда Картман давал своей девушке-вегану Beyond KFC
Хотя сейчас это уже и не шутка.
Комент не в тему просто вспомнил забавный эпизод
О, да. саус парк такие вещи очень наглядно описывают)))
Ну, существуют, например фалафели. Похоже на мясо сытностью, плотностью. Чем то даже вкусом. Что мешает запустить в массовое производство, если и так вкусная штука. В других странах из других бобовых делают, тоже довольно мясисто получается. Ничего такого там думаю нет в плане технологий, просто многие путем Тераноса идут. Скорее всего там технологии, которым сто лет в обед. Производственную линии заказали в Китае, а инвесторам наплели про технологии. "В команде Beyond Meat — молекулярные биологи, химики, физиологи растений и другие специалисты. Некоторые из них ранее работали в науке или искали лекарства против рака, но предпочли присоединиться к производству еды будущего. Основатель и генеральный директор Beyond Meat Итан Браун считает, что без множества специалистов из разных областей компания не смогла бы добиться успеха. Он сравнивает работу своей команды с Манхэттенским проектом, целью которого было создание атомной бомбы." Это звучит как полнейший сюр. и как Теранос, впрочем. "Традиционное производство красного мяса сопровождается массовыми выбросами парниковых газов — скот во время откорма генерирует их 10-40 раз больше, чем фермерские хозяйства, где выращивают овощи или зерновые культуры. " А вот это уже фигово. Если начнут бороться с парниковыми газами могут додуматься на мясо ввести акцизы, как сейчас на алкоголь и табак. Тогда вся еда подорожает, включая Beyond Meat и привет гиперинфляция.
Я занимаюсь инвестициями, поэтому держу руку на пульсе зеленых технологий и визионерских взглядов. Во первых парниковые газы да, во вторых уже лет через 30 многие страны могут столкнутся с нехваткой пресной воды, а для животноводства ее нужно охренеть как много. Могут и льды критически растаять и затопить многие пространства.
Теранос это или нет я конечно не знаю, но думаю что нет. Многие компании в мире пытаются делать то же самое, но у них дешево тоже не получается, даже в россии. Так что посмотрим
Погуглите, сколько уходит на плантации миндаля. Спойлер - до*уя.
Ну для риса тоже воды уходит полно
Тссс! Не будьте так жестоки! Этими словами вы нанесете непоправимый моральный урон вегетарианцам.
Артем, проблема в том, что многое подается в эмоциональном ключе, без факт чекинга. Насчет потребления воды - на мой взгляд антинаучно. Животным подходит такая же вода как и растениям - водопроводная, без очистки как для людей. морская для растений например не подойдет. Все это подается как безумные траты воды. Но ведь понятие нехватки пресной воды для людей - это о другом. Животные и растения участвуют в круговороте воды в природе. На производство мяса тратятся тонны воды, что??! Это химическое производство что ли? Что значит тратится? В национальных парках и саваннах тоже на животных что то тратится? В таком ключе можно дойти и до людей. Мол каждый человек за жизнь тратит тонны воды. Этот маразм разбивается одним вопросом - А если для животных использовать только дождевую воду, тогда какие будут траты воды? Солнечные панели и электромобили - это круто. Экологические нормы и контроль за выбросами - это очень очень круто. Перевод транспорта и производства на более чистые источники - офигенно. Но этот бред про траты воды не просто бред, но еще и мешает реально нужным и полезным изменением. Грубо говоря, вы бегаете с пеной у рта и доказываете, что на животных тратится недождевая вода, и в это же время где то в источники пресной воды происходит разлив хим. веществ. Или осадки от производств(например, как в Челябинске - черный снег). Из-за антинаучной хрени, типа - для производства одной котлеты потрачено воды, которой бы хватило на 2 недели душа, общество перестает интересоваться реальными угрозами для пресной воды - загрязнением.
Насчет парниковых газов - тоже антинаучно. Плодородные почвы - благодаря животным. Развитое растениеводство предполагает большое количество урожаев и обедняет почвы. Вы наверное знаете как почву обогащают? Используют натуральные удобрения. вы в курсе из чего их делают? Попытки сделать из этого деривативы - вместо животных, какую нибудь суперхимию без химии, которая была бы единицей воды и парниковых газов - не выглядит хорошим способом "починить экологию". Замена естественной экосистемы на искусственную, созданную человеком - бред. Реальной заботой были бы стандарты и система поощрений, поддержки рационального потребления воды на производствах, балансирования питания. К счастью с энергетикой и транспортом разум восторжествовал - грязные производства без запретов и ненависти заменяются зеленой энергетикой. Если бы дали порулить этим зоонацистам, которые пишут злобный бред про питание мясом, то они разрушили бы все производства и устроили бы Mad Max. Как и любые нацисты, которые вместо системы пряников, предпочитают исключительно кнуты и выжженую землю.
https://receptportal.ru/assets/images/recepty/salaty/medium/Sparja(1).jpg Желтая - соевая спаржа. Зеленая натуральная. Вы наверное видели не раз соевую спаржу в салатах. Так вот - этой технологии дофига лет, не удивлюсь если вообще из каких нибудь деревенский древних традиций, вроде производства сыра. Вы инвестор? Купите оборудование для производства спаржи. Для производства кроме сои добавьте суррогатов подешевле - гороха, риса. Дайте оборудование мне, буду фигачить мясо похожее на спаржу по виду и консистенции тоннами. P.s. согласен - это не Теранос. Доказать, что используют оборудование для спаржи или собачих/кошачих кормов будет не просто. Вывести на чистую воду смогут не инсайдеры и регуляторы, а рынок. Просто завалят мясо-спаржей рынок по дешевым ценам и всё. Потомучто ноу хау и изобретений здесь как в сказке о голом короле.
Комментарий недоступен
Чудовищное отношение к миллиардам растений (а они тоже живые организмы) не смущает значит?
Что бред то писать?
Растения чувствуют боль, это доказанный научный факт. Гуглите.
Так что если учитывать элемент сострадания, то единственный выход у людей, это производить еду на молекулярном уровне.
У растений нет болевых рецепторов, нет сознания и нет интересов в избегании страданий. Для актуализации боли - превращения её в страдание - необходимы рецепторы и сознание, в котором она собственно и актуализируется.
Растения способны реагировать на окружающие изменения, на то они и живые. Но они неспособны чувствовать, страдать и ценить свою жизнь за отсутствием вышесказанного.
Пчелы тоже не чувствуют боли, что же теперь их можно спокойно резать и кромсать?
Вас в отношении к живому только ограничивает чувствует оно боль или нет?
Тогда получается животное можно пустить на мясо если оно под наркозом и без сознания? Оно же не чувствует боль.
Способность чувствовать физическую боль это очень важный фактор, который в первую очередь побуждает отказаться от эксплуатации и убийств животных. Сделать тот же наркоз (который никто, конечно же делать не станет) животному без применения насилия невозможно. Есть ещё и душевные страдания, которые тоже причиняют боль животному (разлучение коровы. с телёнком). С пчёлами поступают также подло и жестоко как и с остальными представителями животного мира. Пчелиных маток часто убивают, заменяют на более продуктивных. Мёд в ульях заменяют на сахарный сироп, который не является адекватным эквивалентом природного питания пчел, это приводит к различным заболеваниям и сокращению срока жизни пчёл. Чтобы пчелиная матка не увела рой обратно в природу, матке обрезают крылья... Конечно такое отношение к животным недопустимо и является чистой воды варварством.
Получается дело не в боли?
Да конечно. Гоу в Гугл
В чем бред? Откуда Вы взяли право судить, что одна форма жизни имеет право на сострадание, а другая форма жизни - нет?
То есть вам что салат порезать, что корове горло перерезать разницы нет? Правильно понимаю?
Ел Американсктюий Биенд. По вкусу нереально различить от натурального мяса. Тем более, что сейчас нормального мяса не найтиа всё анаболиками зашприцованно.
Ничего, когда это станет массовым, и нормального заменителя будет не найти - по вкусу будет Вах-Макдак, а на деле макулатура и о полноценной замене мяса не будет идти и речи.
Почему оно чудовищное?
Ну вы погуглите информацию, как обращаются с животными на скотобойнях
Комментарий недоступен
Зеков не убивают в конце срока.
Вы, понятия не имеете через какой ад проходят животные, зэки курортники по сравнению с ними. Фильм "Земляне" к просмотру.
Потому что животных насилуют (насильно осеменяют), кастрируют (без наркоза), обрезают раскалённым железом клювы, держат в боксах и клетках в тесноте, травят газом и режут горла, зачастую в сознании... Продолжать?
Комментарий недоступен
Кусать салат не больно?
Прикол в том, что скорее всего именно веганы приведут к техногенному миру без животных))
Если люди перестанут есть животных и закроют все зоопарки, то никто не будет их разводить и заботиться о них... животные просто исчезнут из нашего быта и их заменят роботы...
Вы считаете эксплуатацию и резню животных заботой о них? Полагаете, что дикие животные в клетках зоопарков должны быть вам благодарны за заботу? Сами бы не хотели небось, чтобы о вас так "заботились"...
Сами придумали тезисы и сами их мне приписали и еще предъявляете что то)))
Я считаю, что если у масс не будет потребности в животных, то и не будет у масс потребности заботиться о животных так как их не будет.
Согласитесь большинство животных, которых вы в реальности встречали для чего то эксплуатируются.
Кого не будет? Животных? На бойнях не будет, в дикой природе будут. Там они сами о себе заботятся. И согласна, что да, все были выведены для убийств и эксплуатации, разве это то чем надо гордиться и то, что надо поддерживать?
Дикая природа это очень маленькая часть животных с которой люди почти не соприкасаются.
Дети просто отучатся от животных и в итоге животные исчезнут и их заменят роботы.
Экология все хуже и хуже для животных.
Если еще животные будут не нужны для еды, развлечений и эксплуатации, то для них экосистема станет совсем враждебной. В итоге наступит техногенный мир с роботами-животными.
Про гордость и поддержку это вы уже опять от себя какие то тезисы придумали.
Если вы не заметили я не даю никакой оценки этой тенденции.
Я просто вижу, что веганы и зоозащитники приближают техногенный мир и именно они приведут к вымиранию животных под благим предлогом спасения от человека.
p.s. Прекращайте общаться вопросами.
Если есть что сказать, то пишите как считаете, а вопросами мурыжить всех в комментариях тоже не гуманно)))
Живу в Москве, в черте города - лес - птицы, лисы, лоси, белки встречаются не редко. Гуляют родители с детьми и восхищаются великолепием. Другие, к слову, сказать, тащат детишек посмотреть на замученное дикое животное на бетоне в клетке зоопарка, видимо считая что именно так должно происходить знакомство ребёнка с животными. Животные не рабы и не ресурсы, они личности, и то как человечество обращается с ними - чудовищное преступление. Место животных в природе, а не в клетках, у них так же как у людей есть детишки (детёныши), давайте жить сами и давать жить другим.
Что касается экологии - то, ничто не наносит такой вред окружающей среде как животноводство. Это общеизвестный факт. '
"Если еще животные будут не нужны для еды, развлечений и эксплуатации, то для них экосистема станет совсем враждебной. В итоге наступит техногенный мир с роботами-животными." Полагаю, что вы представили как все коровы и свиньи выпущенные на свободу побежали в лес. Речь не о выпуске животных, человечество не откажется от продуктов насилия одновременно, речь о прекращении разведения новых жертв (животноводство) и о создании реабилитационных центров/приютов (индустрия развлечений). Никаких животных роботов никто не предлагает), есть природа, где можно общаться с животными. В цирках в Германии уже используют цифровые изображения животных (голограммы), которые совершенствуются с каждым днём. Дети довольны.
Что касается веганов и зоозащитников, которые "приведут к вымиранию животных под благим предлогом спасения от человека", то именно они хоть как-то останавливают варварское отношение к животным, призывают людей осознать, что они давно уже вышли из пещер и выкинули дубинки, чтобы продолжать резню животных на кожу и мясо, ведь всему есть этичные альтернативы. Все сельхозживотные - бывшие дикие, которых одомашнили и сделали рабами, переживать о том, что эти виды исчезнут, всё равно, что переживать о том, что принятая за норму резня - прекратится.
"В цирках в Германии уже используют цифровые изображения животных (голограммы), которые совершенствуются с каждым днём. Дети довольны."
.
Вот я об этом)
В какой то момент просто все животные, которые есть в мире станут голограммами и роботами.
Я не говорю что это хорошо или плохо, но зоозащитники ведут к такому миру сами того не ведая.
.
Нужен другой подход и только когда люди и животные будут нуждаться друг в друге только тогда мы сохраним животный мир.
???То есть вы полагаете, что если животные исчезнут из цирка - то и в природе животных не станет???) Простите, что снова задаю вопрос, но непонятно какое отношение издевательства над животными в цирках и заточение их в клетки имеют к разнообразию животному мира.
Немного неприятной статистики: ежедневно исчезает примерно 10-130 видов живых существ. Больше 40% видов находятся под угрозой вымирания. За последние 40 лет количество братьев наших меньших на планете уменьшилось примерно на 60%.
.
Дети видят живых животных в основном в деревне, цирке и зоопарке. Если они перестанут их видеть и их заменят голограммы и роботы, то и вымирание животных я думаю они легко перенесут.
.
Наступает техногенный мир с трансгуманизмом и веганы и зоозащитники его ускоряют с благами намерениями.
"Немного неприятной статистики: ежедневно исчезает примерно 10-130 видов живых существ. Больше 40% видов находятся под угрозой вымирания. За последние 40 лет количество братьев наших меньших на планете уменьшилось примерно на 60%." Поинтересуйтесь о причинах такого положения дел. Это в первую очередь эксплуатация и убийства животных ради развлечения (охота, дельфинарии и.т.д). И любой биолог это подтвердит и даже википедия). "Дети видят живых животных в основном в деревне, цирке и зоопарке. Если они перестанут их видеть и их заменят голограммы и роботы, то и вымирание животных я думаю они легко перенесут". Каким боком здесь вымирание животных так и осталось секретом. Так же как и то, почему дети не могут наблюдать за животными в лесу, или скажем по телевизору, а должны непременно видеть их в клетках или в промежутках перед убийствами на бойнях. "Наступает техногенный мир с трансгуманизмом и веганы и зоозащитники его ускоряют с благами намерениями". У вас странное восприятие реальности, всё что делают веганы это борются с позорной эксплуатацией и убийствами животных, если вас этика не волнует, поинтересуйтесь хотя бы проблемами, которые стоят за животноводством, это реальная катастрофа для планеты, оно убивает её. Изучите тему прежде чем писать ахинею про техногенный мир от веганов).
.
Все ваши аргументы заканчиваются оскорблениями и понимание темы у вас хватает только на диалог с забрасываниями вопросами собеседника.
.
Попробуйте смотреть чуть дальше своего носа и своими мозгами подумайте, а не пропагандой.
Животных из зоопарков не едят, едят со скотобойни
По мнению веганов и зоозащитников животные в зоопарках страдают не меньше тех что на скотобойнях и они призывают закрывать зоопарки и цирки с животными.
А вы считаете, что диким животным место в клетках зоопарка и их предназначение развлекать людей под удары кнутов и шокеров в цирках?
А вы считаете, что диким животным место в клетках зоопарка и их предназначение развлекать людей под удары кнутов и шокеров в цирках?
Удачи Вам покушать соевого мяса. Потом скинете результаты тестов на количество эстрогена в организме.
Адекватная замена чего то похожего на мясо есть уже много лет, переплачивать не нужно. P.s. вы покупаете не технологии или продукт, а самый дорогой краситель на свете, который делает из соевой спаржи якобы мясо.
Вы правильно мыслите 💪🏻