Норовирус доминирует среди заболеваний, связанных с пищей, в Гонконге.

Согласно недавно опубликованным статистическим данным, в 2024 году в Гонконге снизилось число вспышек заболеваний пищевого происхождения по сравнению с предыдущим годом, однако наблюдался рост эпидемий норовируса.
В 2024 году CFS получила 192 оповещения о вспышках, в которых пострадало 739 человек. В 2023 году в результате 219 вспышек заболело 838 человек.
Тремя основными возбудителями всех вспышек были норовирус, сальмонелла и парагемолитический вибрион.
Наиболее распространенными факторами, способствующими вспышкам были:

Самая частая причина норовируса- употребление в пищу сырых устриц 🦪
В образовательных материалах по норовирусу для работников сферы общественного питания подчеркивается важность мытья рук с мылом и водой после посещения туалета, перед обработкой продуктов питания и перед едой.
CFS заявила, что дезинфицирующие средства для рук на спиртовой основе неэффективны, а заболевшие работники сферы общественного питания должны быть отстранены от работы.
————————————————
На норовирус и наша земля богата 😁
Внедрение системы ХАССП всегда предусматривает регламенты по личной гигиене персонала и ответственность каждого сотрудника и руководителя за присутствие на работе с симптомами заболевания.