В турецкой провинции Коджаэли в больницы с жалобами на отравление куриной шаурмой обратились 648 человек.
Ранее СМИ писали, что 300 клиентов одной из лавок с шаурмой в районе Керфез пожаловались на тошноту и боли в желудке.
Был взят образец продукции, который не соответствовал требованиям Турецкого пищевого кодекса по микробиологическим стандартам.
В…
Ксения Янковская
с 2024
Специалист по безопасности пищи, эксперт-аудитор системы ХАССП, опыт 8 лет.
6 подписчиков
5 подписок
Записала бесплатный вводный урок на 20 минут для всех, кто интересуется темой ХАССП для работы или для планирования дальнейшей карьеры!
В уроке рассказала о том,
Специалистами холдинга «СОЮЗСНАБ» разработан инновационный продукт — натуральные оболочки на основе экстрактов красных и бурых морских водорослей.
А уж человеку....:)
Сегодня хочу поделиться отзывом о своей работе, который недавно мне прислала одна из учениц. Это всегда невероятно приятно – видеть, как мои знания и опыт помогают другим развиваться и достигать успехов.
Росстандарт утвердил новый национальный стандарт ГОСТ Р 72003-2025 «Автоматизированный сервис. Продажа товаров и оказание услуг с использованием автоматов. Общие требования», который впервые устанавливает общие требования к продаже и реализации товаров и оказанию услуг с использованием автоматов.
Актуальность разработки н…
На рынке специй и приправ наблюдается рост количества суррогатных пряностей. По некоторым данным в феврале-марте 2025 года выявлено больше превышений токсических веществ в специях, чем в те же месяцы 2024 годах.
Превышение допустимых норм токсических веществ было обнаружено в приправах под товарными знаками "Приправыч" и "Спайс мастер".
Наибольшее к…
Отзыв был инициирован после жалобы покупателя от 14 марта 2025 года, из которого компания узнала, что в продукте содержится пекан, хотя на этикетке этот ингредиент не был указан.
————————————————-
Встречается это везде, но не указывать состав продукта на этикетке очень опасно ⚠
Особенно если это орехи 🌰
Аллергенов гораздо больше. Даже больше тех 15т…
Согласно недавно опубликованным статистическим данным, в 2024 году в Гонконге снизилось число вспышек заболеваний пищевого происхождения по сравнению с предыдущим годом, однако наблюдался рост эпидемий норовируса.
В 2024 году CFS получила 192 оповещения о вспышках, в которых пострадало 739 человек. В 2023 году в результате 219 вспышек заболело 838 ч…
Зарегистрирован 21 случай сальмонеллёза среди работников вахтового посёлка Северомуйск Муйского района. 1 летальный случай.
Мероприятия в таких случаях:
- медицинский осмотр всех сотрудников столовой
- лабораторное обследование контактных лиц
- лабораторные исследования пищевых продуктов, воды и смывов
В 13 товарных группах начнутся (или уже начались) новые этапы маркировки.
Т е будут вводиться новые форматы маркировки для отдельных видов товаров в группе или для всей группы, которых не было ранее.
Нормативные акты, в которых указаны все нововведения с датами:
Пиво 🍺 - постановление № 2173
Растительные масла 🍶 - № 676
Безалкогольные напитки - № 8…
21 марта состоялось расширенное заседание коллегии Роспотребнадзора, где были подведены в том числе итоги «цифровой маркировки»
- за 2024г число товарных групп, подлежащих маркировке, увеличилось с 16 до 27.
- новые группы включают консервы, бакалею, растительные масла и медицинские изделия.
Компания Shearer's Foods, LLC из Массиллона, штат Огайо, отзывает 15 874 ящиков устричных крекеров из-за загрязнения фрагментами проволоки
Отзыв был инициирован 21 февраля 2025 года и продолжается. Фирма добровольно начала отзыв после выявления наличия постороннего материала. Риск оценивается как невысокий, но продукты могут привести к…