Самая дорогая икра в мире: золото Каспия, достойное королей
Среди множества деликатесов, которые природа щедро дарит человечеству, есть один поистине бесценный продукт. Его называют "бриллиантом морей", "золотом Каспия" и даже "икрой богов". Речь идёт о белой икре Almas - самом дорогом и редком виде икры в мире, о котором мечтают гурманы и коллекционеры изысканной кухни по всему миру.
Что такое икра Almas и почему она считается самой дорогой?
Название Almas с персидского языка переводится как бриллиант. И не зря: цена за килограмм этой икры может достигать 25 000 долларов, а на европейских гастрономических аукционах, доходить до 33 000 евро. Это делает её не только самым дорогим, но и самым эксклюзивным продуктом в мире рыбной икры. Для сравнения: классическая черная икра белуги, уже считающаяся деликатесом, стоит в 10-15 раз дешевле.
Секрет в том, что икру Almas получают от особой рыбы, белуги - альбиноса, невероятно редкой разновидности осетровых, обитающей в Каспийском море. Таких рыб, единицы в природе. Более того, икру они начинают приносить только в зрелом возрасте, от 20 до 25 лет. И чем старше рыба, тем светлее и изысканнее оттенок икринок: от нежного янтарного до почти золотого. Именно такие золотистые жемчужины и становятся основой для создания икры Almas.
Вкус, который невозможно забыть
У икры Almas - не просто вкус, а целая гамма ощущений. Тончайшая кремовая текстура, полное отсутствие характерного "рыбного" запаха и благородное послевкусие с нотами миндаля, грецкого ореха и морской свежести, всё это делает её королевой среди деликатесов.
Её не едят, ею наслаждаются. Каждая икринка словно тает на языке, оставляя после себя неуловимый след богатства и утончённости. Именно благодаря такому вкусу Almas признана одним из самых утончённых гастрономических изысков планеты.
Упаковка, достойная императорского стола
Икра Almas не просто дорогая, она преподносится как настоящее ювелирное изделие. Упаковывают её в баночки из чистого золота 24-каратной пробы. Эта роскошная тара сама по себе, произведение искусства, подчёркивающее статус и уникальность содержимого.
Производится всего около 10 килограммов Almas в год. Каждый заказ, индивидуален, и список ожидания может растягиваться на годы. Это не просто покупка деликатеса, это инвестиция в эксклюзив и вкус, доступный лишь единицам.
Где производят белую икру Almas?
Традиционно икру Almas производят в Иране, на побережье Каспийского моря. Наиболее известный бренд, House Almas, который славится своим мастерством и строгими стандартами качества.
Однако в последние годы появились и европейские производители. Например, в Австрии работают специализированные фермы, получающие белую икру исключительно под заказ. По словам местных специалистов, их продукт ничем не уступает каспийскому оригиналу, ни по вкусу, ни по текстуре, ни по уровню утончённости.
Almas - рекордсмен Книги рекордов Гиннесса
Неудивительно, что икра Almas официально вошла в Книгу рекордов Гиннесса как самая дорогая и редкая икра в мире. Этот статус подтверждён не только цифрами, но и восхищёнными отзывами ведущих шеф-поваров, кулинарных критиков и знатоков высокой гастрономии.
Золото морей - гастрономическая мечта для избранных
Икра Almas - это больше, чем еда. Это символ статуса, эстетики и редкости. Это продукт, в котором сплетаются природная уникальность, мастерство человека и вековые традиции добычи и обработки икры.
Если вы ищете не просто деликатес, а историю, вкус и роскошь в одной ложке, обратите внимание на Almas - настоящую жемчужину среди деликатесов. Потому что золото морей, как и бриллианты, не каждому даётся в руки.