🥤⚡ Пицца, кола и Red Bull: как главные символы IT-культуры на самом деле мешают нам нормально работать

Мы привыкли к ним так же, как к худи на конференции или таскам в Jira. Коробка пиццы на митапе, холодильник с колой в офисе, Red Bull на хакатоне — это стало частью мифологии IT. Даже сериал Silicon Valley превратил их в мемы. Но вот в чём проблема: они не дают энергию, а забирают её. И я хочу показать, как именно — и что с этим можно сделать.

Почему я про это пишу? Это сейчас я комфортный нутрициолог и живу в Европе, а раньше я работала в крупнейшем фудтехе снг, поэтому какая-то часть Ит-культуры еще осталась в сердечке. Ну или потому что это было в холодильнике всех моих парней. Думала, они не могут жить без меня, а оказалось без колы.

Пицца — это не просто еда. Это социальный клей айти-команд: митапы, дедлайны, релизы, офисные пятницы — без неё как-то даже не по правилам. Её заказывают, чтобы «накормить всех одним кликом». Но проблема в том, что за 20 минут пицца превращает бодрую команду в сонный open space. После порции теста и сыра уровень сахара в крови взлетает, потом резко падает — и вместе с ним падает внимание, реакция, настроение. Исследования Гарварда показывают, что такие «углеводные горки» снижают когнитивные функции на 15–20% уже в течение пары часов.

Биохимия здесь следующая : тесто + сыр = быстрый сахар. Быстрый сахар = сонливость и brain fog. Поэтому если вы после митапа чувствуете, что мозг зависает — это не зум, это пицца.

Я сама люблю есть пиццу в Милане. Но это маргарита: без мяса, алкоголя и салатом в этот же день.

Как вот ответить никакая?)

Кола всегда ассоциировалась с офисами мечты. В Google и Facebook в нулевых холодильники забили банками колы — символ заботы о сотрудниках. На деле в одной банке (330 мл) — 35 грамм сахара, почти суточная норма по ВОЗ. Энергия приходит быстро, но держится 20–30 минут. Потом — резкое падение и желание открыть новую банку. В коле зеро сахара нет, зато есть искусственные подсластители, которые обманывают рецепторы и могут вызывать ту же тягу к сладкому.

Хакатоны, стартапы, дедлайны — без энергетиков сложно представить айти-культуру. Red Bull даже был спонсором MIT Hackathon: сотни ящиков в коридорах, мемы про sleep is for the weak В одной банке — 80 мг кофеина (как в эспрессо) плюс сахар. Эффект держится 2–3 часа. Потом приходит «откат»: сонливость, тревожность, иногда тахикардия. На HackMIT в 2023 году организаторы заменили часть энергетиков на матча-латте и воду. В итоге — меньше жалоб на перегрузку и тревожность.

Не нужно навсегда запрещать себе пиццу и колу. Но есть простые замены, которые реально работают:

Вместо пиццы → боулы, салаты или хотя бы «пицца + овощи» (тогда спад энергии будет мягче). Вместо колы → минералка с лимоном, морсы без сахара или чай. Поставьте бутылку воды на стол, тогда шансы на водный баланс будут выше, а еще если колу больше одной бутылки не покупать. Вместо энергетиков → матча, зелёный чай, орехи или протеиновый батончик. Энергия держится дольше и без резкого падения. С орехами аккуратнее: дневная норма — столько, сколько умещается у вас в руке

Еще поможет не есть тяжёлое прямо перед встречами или важными задачами. Иногда стакан воды и яблоко дадут больше пользы для концентрации, чем три куска пиццы и банка энергетика.

Пицца, кола и Red Bull — это часть айти-культуры и ностальгии. Но как символы энергии они давно не работают. Они создают качели: подъём → падение → снова стимулятор. Индустрия уже меняется: Google и Stripe пересобрали корпоративное питание, добавили боулы, смузи и орехи. Новые символы айти-культуры — это стабильная энергия и ясная голова.

👉 В следующей статье будет логично, если я напишу про здоровые альтернативы в модных офисах. С ключевыми фенси словами вроде ассаи, матте и комбучи. Подпишитесь, пожалуйста, или что там на этой платформе делают ;)