Питание при гастрите и рефлюксе: щадящее меню и продукты, которых лучше избегать

Когда у близких начались проблемы с желудком, я погрузился в изучение темы питания при гастрите и рефлюксе. Эта статья — результат моих исследований. Делюсь проверенными рекомендациями и составляю щадящее меню для комфортной жизни.

💚 Если хочешь углубиться в тему питания — рекомендую канал нутрициолога Марины @marinanutriblog. Сам оттуда почерпнул много полезного: готовые рационы с КБЖУ, простые рецепты и честные советы без воды. 🔥 Подписывайся: 👉 https://t.me/marinanutriblog

При гастрите и рефлюксной болезни слизистая желудка и пищевода находится в воспаленном состоянии. Любой агрессивный продукт усугубляет ситуацию. Я заметил, что даже одна чашка кофе может вызвать жжение на несколько часов.

Главная задача лечебного питания — снизить кислотность и дать слизистой восстановиться. Пища должна быть механически и термически щадящей. Это значит, что продукты нужно измельчать, протирать и подавать теплыми, но не горячими.

Основные принципы, которые я усвоил на собственном опыте:

Когда я начал готовить по этим правилам для своей семьи, результаты стали заметны уже через неделю. Пропала тяжесть после еды. Самочувствие улучшилось, появилась легкость.

Важно понимать, что щадящая диета — это не навсегда. Обычно ее придерживаются в период обострения и постепенно расширяют меню по мере улучшения состояния.

Список продуктов, которые можно смело включать в меню, достаточно широк. Я составил для себя базовый набор, от которого не было дискомфорта. На первом месте — нежирное мясо птицы без кожи.

Курица и индейка в отварном или паровом виде стали основой белкового рациона. Готовлю из них котлеты, фрикадельки или просто отвариваю кусочками. Мясо кролика тоже хорошо переносится и не нагружает желудок.

Вот мой список разрешенных гарниров и каш, которые я чередую в течение недели:

Из молочных продуктов я выбираю некислый творог низкой жирности и нежирный йогурт без добавок. Молоко добавляю в каши, но в чистом виде употребляю осторожно. Кисломолочка должна быть свежей и без сахара.

Рыба нежирных сортов — треска, судак, хек — источник легкого белка. Готовлю ее на пару или запекаю в фольге с минимумом соли. Жирная рыба типа осетра или семги не подходит.

Супы варю на овощном бульоне или на втором курином. Первый бульон всегда сливаю, чтобы убрать лишний жир. Протертые супы-пюре из кабачка, цветной капусты или брокколи стали любимым обеденным блюдом.

Хлеб беру только вчерашний, слегка подсушенный. Свежая выпечка вызывает вздутие и тяжесть. Галетное печенье и сухие крекеры без добавок — отличный вариант для легкого перекуса.

Список запрещенных продуктов я выучил наизусть после нескольких неприятных срывов. Любое отступление от диеты возвращало симптомы. Главные враги — это жирное, жареное и острое.

Жареная пища усиливает выработку желудочного сока и раздражает стенки. Я полностью отказался от жарки на масле. Даже овощи теперь тушу или запекаю в духовке без лишнего жира.

То, что я категорически исключил из своего рациона:

Свежая капуста, лук и чеснок в сыром виде тоже попали в черный список. Они усиливают газообразование и могут спровоцировать боль. Лук и чеснок можно добавлять только в термически обработанные блюда и в минимальных количествах.

Острые специи, соусы, маринады строго запрещены. Майонез, кетчуп, горчица — все это раздражает воспаленную слизистую. Я перешел на натуральные травы — укроп, петрушку, которые можно добавлять в готовые блюда.

Копчености, колбасы, сосиски содержат много жира и консервантов. После них всегда появлялась тяжесть и дискомфорт. Красное мясо тоже лучше исключить или выбирать максимально нежирные куски, которые долго варю.

Свежий хлеб, сдоба, пирожки вызывают брожение в желудке. Любая выпечка должна быть несвежей или подсушенной. Торты и пирожные с кремом — абсолютное табу, от которого мне было особенно тяжело отказаться.

Помидоры и томатные продукты повышают кислотность заметно. Томатный сок, паста, соусы — все это провоцирует изжогу. Я полностью убрал их из рациона на время лечения и не жалею.

🍎 Хочешь разобраться в своём питании без стресса и диет? Заходи на канала Марины @marinanutriblog. Тебя ждут: 📊 готовые рационы с КБЖУ на неделю, 🥗простые рецепты на каждый день и 💪 домашние тренировки по 10-15 минут. 🌱 Подписывайся: 👉 https://t.me/marinanutriblog

Составить сбалансированное меню оказалось проще, чем я думал. Главное — придерживаться режима и не пропускать приемы пищи. Вот как выглядит мой типичный день с пятиразовым питанием.

Завтрак начинаю с овсяной каши на воде с добавлением сливочного масла. Иногда варю гречку или рис с небольшим кусочком курицы. К каше подаю травяной чай или некрепкий зеленый чай с молоком.

Для второго завтрака идеально подходит запеченное яблоко с медом или творог с бананом. Можно съесть галетное печенье с киселем, который обволакивает стенки желудка.

Вот моя стандартная схема обеда, которой придерживаюсь почти каждый день:

На ужин готовлю что-то легкое — омлет на пару с тушеными овощами или рыбу с кабачком. Ужинать стараюсь не позже, чем за 2-3 часа до сна. Это важно, чтобы избежать ночного рефлюкса и спокойно спать.

Перед сном можно выпить стакан нежирного кефира или ряженки. Но только если нет непереносимости молочных продуктов. Я заметил, что это помогает уснуть и не чувствовать голода ночью.

Между основными приемами пищи всегда держу под рукой что-то разрешенное. Банан, галетное печенье или кисель выручают, когда хочется перекусить, но до обеда еще далеко.

Помимо выбора правильных продуктов, важно соблюдать режим питания. Я понял, что не только что ты ешь, но и как ты это делаешь, влияет на самочувствие.

Питание небольшими порциями 5-6 раз в день стало для меня нормой. Переедание — главный враг при гастрите и рефлюксе. Лучше встать из-за стола с легким чувством голода, чем набить желудок до отказа.

После еды нельзя сразу ложиться на диван или кровать. Горизонтальное положение провоцирует заброс содержимого желудка в пищевод. Я стараюсь посидеть или походить минимум час, иногда просто читаю стоя.

Вот правила, которые помогли мне значительно улучшить пищеварение:

Вечером ем не позже 19:00-20:00, в зависимости от времени отхода ко сну. Это дает время желудку переварить пищу до отхода ко сну. Ночные перекусы строго запрещены, даже если очень хочется чего-то вкусного.

Во время обострения стараюсь максимально измельчать еду блендером или через сито. Протертые супы, пюре, суфле — все это снижает нагрузку на воспаленный желудок. Постепенно, когда симптомы уходят, можно переходить к менее измельченной пище и более разнообразному меню.

Помимо диеты, я внес изменения в образ жизни, которые тоже важны. Комплексный подход дал результаты быстрее, чем одно только питание. Физическая активность играет важную роль, но с оговорками и ограничениями.

Упражнения с наклонами и скручиваниями исключил полностью из своих тренировок. Они повышают внутрибрюшное давление и провоцируют рефлюкс. Зато спокойные прогулки после еды стали моей привычкой, которая помогает пищеварению.

То, что я изменил в повседневной жизни для облегчения симптомов:

Питьевой режим тоже важен для нормального пищеварения. Я пью около 1,5-2 литров чистой воды в день, но не во время еды. Жидкость разбавляет желудочный сок и мешает перевариванию, поэтому лучше пить отдельно.

Травяные чаи с ромашкой успокаивают желудок, но с мятой нужно быть осторожным. Она может расслаблять сфинктер и усиливать рефлюкс у некоторых людей. Лучше ориентироваться на свои ощущения и вести дневник.

Регулярность — это ключ к успеху в лечении любых проблем с желудком. Я стараюсь есть в одно и то же время каждый день. Желудок привыкает к режиму и начинает работать как часы без сбоев.

Ведение пищевого дневника помогло мне выявить продукты, которые лично у меня вызывают дискомфорт. У каждого человека могут быть индивидуальные реакции на разную еду. Записывал, что ел и как себя чувствовал после, это очень помогло скорректировать рацион.

Молоко можно употреблять, но с осторожностью и в небольших количествах. Некислое нежирное молоко допустимо добавлять в каши или чай для мягкости вкуса. Однако у некоторых людей оно может усиливать выработку желудочного сока и провоцировать дискомфорт. Я рекомендую следить за реакцией организма и не пить молоко в чистом виде большими порциями, особенно на ночь.

Длительность диеты зависит от тяжести состояния и скорости выздоровления конкретного человека. Обычно строгий режим соблюдают 2-4 недели в период обострения симптомов. После улучшения самочувствия меню постепенно расширяют, но основные принципы щадящего питания рекомендуется сохранять еще несколько месяцев для закрепления результата. Я придерживался диеты около двух месяцев, прежде чем начал осторожно вводить новые продукты и следить за реакцией.

Разрешены сладкие спелые фрукты без грубой кожуры, которые не раздражают слизистую. Бананы, печеные яблоки, груши мягких сортов, дыня — все это хорошо переносится желудком. Важно избегать кислых фруктов, таких как цитрусовые, кислые яблоки, клюква, которые повышают кислотность желудка и вызывают изжогу. Фрукты лучше употреблять в обработанном виде или в виде пюре для облегчения пищеварения и снижения нагрузки.

Яйца можно, но только в виде омлета на пару или всмятку без масла. Жареная яичница категорически запрещена, так как жареные продукты раздражают слизистую и усиливают воспаление. Перепелиные яйца считаются более щадящими и полезными для желудка благодаря составу. Я готовлю паровой омлет несколько раз в неделю — это отличный источник легкоусвояемого белка для завтрака или ужина без лишней нагрузки.

При появлении изжоги нужно принять вертикальное положение и не ложиться минимум час для нормализации состояния. Можно выпить стакан теплой воды небольшими глотками или принять антацидный препарат, если он назначен врачом для облегчения симптомов. Я стараюсь походить или посидеть спокойно, пока дискомфорт не пройдет. Важно проанализировать, какой продукт мог спровоцировать изжогу, и исключить его в будущем из рациона полностью.

Между последним приемом пищи и отходом ко сну должно пройти минимум 2-3 часа для нормального пищеварения. Это время необходимо желудку для частичного переваривания пищи и снижения кислотности. Горизонтальное положение сразу после еды провоцирует заброс содержимого желудка в пищевод и вызывает изжогу. Я ужинаю не позже 19:00-20:00, если ложусь спать около 23:00. Это правило помогло мне полностью избавиться от ночной изжоги и улучшить качество сна.

Мед разрешен в небольших количествах при гастрите и может даже помогать заживлению слизистой благодаря составу. Я добавляю чайную ложку меда в травяной чай или в запеченное яблоко для сладости. Однако важно выбирать натуральный качественный мед и не употреблять его на голодный желудок утром. Некоторым людям сладкое может усиливать изжогу, поэтому нужно следить за своими ощущениями после употребления и корректировать дозу.

Щадящая диета при гастрите и рефлюксе — это путь к выздоровлению и комфортной жизни. Мой опыт показал, что правильное питание реально облегчает состояние. Желаю здоровья вам и вашим близким.

🔥🔥🔥 Для тех, кто хочет копнуть глубже — советую канал нутрициолога Марины по ссылке: 👉 https://t.me/marinanutriblog. Практические рационы, рецепты и домашние тренировки. Всё по делу, без лишней воды 💪