Как хорошо, когда есть 8-10 млн, чтоб открыть кофейню. Прямо можно представить десятки потирающих ручонки подрядчиков, готовых освоить любые бюджеты не опытных в данном сегменте предпринимателей.
Обычно можно уложиться гораздо экономичнее и без потери качества. Ну, если, конечно, в эту сумму не заложена аренда или покупка. В чем сомневаюсь.