В целом, ограничение калорий вкупе со здоровой пищей и правильным образом жизни, имеет доказанный эффект на продолжительность здорового периода человеческой жизни. Вот например статья, разбирающая это на молекулярном уровне.

https://www.healthylongevity.guide/blog-post/calorie-restriction-diet-a-longevity-intervention