Совладелец бывшей сети Starbucks в России: «Заплатили за всё около 500 млн рублей» Статьи редакции
Stars Coffee в феврале превысила показатели Starbucks в стране, рассказал Антон Пинский.
Смотря что называть этим словом (дисконтом — vc.ru). Мы покупали, по сути, закрытый бизнес, не приносивший прибыли. Сеть Starbucks заявила, что уходит из России. Её клиенты пошли за кофе в другие места. Нам надо было их вернуть.
- По словам предпринимателя, он и раньше думал о своей сети кофеен — и тут на рынке появилась готовая и отстроенная инфраструктурная сеть, это «не с нуля начинать». В партнёры Пинский позвал Тимати, поскольу «в сети со средним чеком 500 рублей нужен был мощный дополнительный маркетинговый элемент» (третий совладелец — компания «Синдика»).
- Пинский рассказал, что «основную массу точек» запускали в сентябре-октябре 2022 года (первая кофейня под брендом Stars Coffee на Новом Арбате в Москве открылась в августе). В ноябре «отставали от показателей Starbucks, в январе сравнялись, а в феврале уже обогнали», говорит предприниматель.
- Сеть обновила меню и подняла цены на уровень инфляции: раньше средний чек был около 430 рублей, теперь 580 рублей, — «из-за расширения ассортимента».
Несколько точек закрыли сознательно из-за условий аренды. […] При этом мы уже открываем точки в новых локациях, где Starbucks никогда не было, и они работают не хуже остальных. Даже франшизы стали продавать. Словом, проект развивается успешно. Думаю, деньги, потраченные на приобретение и перезапуск активов, вернём до конца 2023 года.
- Starbucks прекратила работу в России в начале марта 2022 года, а в мае заявила об окончательном уходе. Всего у неё было 130 кофеен в стране, в которых работало около 2000 человек.
Бывшая сеть Starbucks в России открылась как Stars Coffee, в некоторых точках будут продавать алкоголь
Статьи редакции
Цены на напитки — от 140 до 390 рублей.
5.8K
показов
13K
открытий
1
репост
Фото с Тимати как лучшая антиреклама заведению
Для меня да, но массовая ЦА с тобой не согласна. Все заведения, где есть Тимати в соучредителях, забиты битком
Не люблю Тимати и Басту, но Блэк стар в моём городе и Frank by Basta в Москве - одни из любимых заведений. В первом делают хорошие бургеры, во втором - шикарные рёбра.
Сколько я встречал людей, которые говорили "Тимати - зашквар", так практически ни у кого из них не было денег ни на Старбакс, ни на более приличный ресторан.
Комментарий недоступен
Цимаци....
Не трогай Тимати
Комментарий удален модератором
Ахах, ребята, я как работавший в этом чудном месте всего 1.5 недели после ухода Starbucks в РФ (где работал год) смело заявляю, что с прибылью там все не оч хорошо:)
Сотрудников, которые там остались, заставляют переходить на зарплатный проект Сбера или выплачивать наличными, если Сбер не подходит. Если в кассе не собирается наличных, чтобы выплатить полную сумму ЗП, то зарплата откладывается. Никаких стандартов в виде Star Skills, программ обучения и сертификаций не осталось. ДМС после года работы тоже сгорело. В первый день открытия все работали на улыбку Тимати, партнеров (так называли сотрудников кофеен) гоняли не на предоставление сервиса, а для красивой картинки. Из субъективного: мои бывшие управляющие оскотинились и требуют денег, а не атмосферы. Это все хорошо чувствуется.
Кофейной экспертизы тоже не осталось — неясно, откуда привозят кофе и как ответственно его собирают: нет сертификатов, нет марок качества.
У оборудования, оставшегося в кофейне и оригинальных запчастей, — кофемашинки, кулеры витрин и холодильников, нужно своевременно обновлять подходящими комплектующими, которых можно завести только параллельно с наценками.
Они могут сколько угодно буквально ссать в уши про прибыль, но они не вернут в сеть прошлую атмосферу, кофейное представление и гостя на первом месте. Теперь это обычная массовая кофейня.
А еще можно сколько угодно "ссать в уши" про то что в старбаксе была "особая атмосфера" и "кофейное представление гостя" – это всегда была обычная оверпрайснутая кофейня, с хуевым кофе – можете открыть любой тред про старбакс (да хоть на vc) и единственное что вы там найдете это то как люди его хуесосят. И если в РФ, ОАЭ или в Азии в старбаксе хотя бы чисто, то в Европе подушки пропержены уже на столько, что сквозь диваны видно немытые полы.
Да и Старбакс был гамно (как кофейник вам говорю) и народ туда во всю ходил только лишь благодаря брендированности. А сама продукция Старбакса - редкостное гамно, даже в унитаз их не сольёшь - испортишь унитаз 😄
Потому что за все, чего касается российский бузинес идет по женскому половому органу))))
Ну а про прибыль то где? Все что вы пишите с прибылью никак не связано.
Ну, допустим какие-то проблемы с оборудованием, но вы же ни цен ни решений этих проблем не озвучили.
Ну к сотрудникам зарплату задерживают, убрали им преференции. Допустим. А при чем тут прибыль?
Атмосфера пропала? Может быть, хотя я хер знает о чем вы. А с чего вы взяли что атмосфера=прибыль?
и т.д. по каждому пункту
Комментарий недоступен
Очень спорно. В Москве старбакс это скорее забегаловка. Кофе там ужасный всегда был, атмосфера тоже. В ОАЭ старбакс был ближе к тому, что вы описали, но не в Москве точно.
В Москве атмосфера и вкусный кофе - это небольшие маленькие кофейни, которые ещё надо знать. Где сами владельцы стараются сделают уют, не экономят на хороших зёрнах, и много зависит от того кто готовит. Но стоит кофе в таких кофейнах гораздо дороже чем в старбакс или других сетевых. И обычно тебя там знают в лицо. Но, такие держаться на энтузиазме владельцев. Старбакс в Москве это что то ближе к уровню one coffee, или как её правильно (тоже сетевая с ужасным кофе).
Это вы за полтора недели работы оценили прибыль за год? Ну-ну.
Я не знаю, какие там были стар скиллс, но кофе в Старбакс реально было паршивое. Ну вот факт.
Ориентир на хорошее - Кофемания и, периодами, Серф.
В Старс кофе не был, не могу сравнить.
А Старбакс не обычная массовая? Сейчас как раз они стали менее массовыми, тот же кофе для фильтра заказывают у Субмарины, одного из топовых российских спешелти обжарщиков
сука даже лого свое не придумали. выделить-копировать-вставить. рашен бизнес.
В чём проблема? Сменить Горгону на девушку в кокошнике с сохранением стиля это отличное мемное решение
это называется маркетинг, для клиентов это перезапуск Старбакса, следовательно и лого должно быть в узнаваемой стилистике,
иначе какой смысл покупать сеть?
Лого не придумали, клиентов потеряли, а новых заимели . Радость же
А по-моему шедевр
Ну чтобы оставить узнаваемость. А может и реально лень было, кто знает.
"Думаю, деньги, потраченные на приобретение и перезапуск активов, вернём до конца 2023 года"
Думаю, он пиздит.
зачем гадать, если все данные открыты, за 3-4 месяца 2022 валовая прибыль 260 млн
так что вполне может вернуть 500 млн за 2023
Что такое покупка бизнеса с дисконтом — закрыть бизнес; купить готовый закрытый бизнес, не приносящий прибыли; зафиксировать прибыль; рассказывать как поднять средний чек, повысив цены.
Они еще сильнее повысили цены? Там же и так очень дорого было, куда еще больше..
«Превысила показатели Старбакс в стране» - с выручкой Старбакса летом 2020?
Вы раскачиваете лодку!!!11
Комментарий недоступен
"Ресторатор и совладелец сети кофеен Stars Coffee"
Мамой клянусь успешный бизнес,вкладывался.
Да,кучу бабок гребем.Доказательства?Какие доказательства?Ежи брат поверь на слово.
Комментарий недоступен
" В партнёры Пинский позвал Тимати"
Бургерная Тимати нигде кроме Москвы и Питера не окупаются.
Сейчас бы верить что Тимати поднял продажи кофейни
Это не его бургерная
Кофе даже стал лучше, много компетентных кадров взяли.
Хотя сделать хуже Старбакса с его пережаренным кофе тяжело
Не взлетит, так как другие сетки подтянулись и заняли нишу, за последнее время. Правда-кофе открывается в очень бодром темпе, Даблби, Coffee Moose.
Да и кофемания сейчас со сравнимой ценой на кофе.
Уже взлетело, у них сходу после открытия прибыль 260 млн за 3-4 месяца работы
Как привлечь летнее население, надо сказать что все более чем прекрасно
ну не говорить же о том ,что все плохо
На фильтре у них кофе от Субмарины(дважды чемпионы по обжарке в России)
https://vc.ru/u/1148297-ivan-sablin/430883-gde-kupit-zernovoy-speshelti-kofe-na-zamenu-lavazza
Может хоть кофе будет вкусный. В Старбаксе какаха был, если честно. Но место обычно классное выбирали для кофейни.
Когда окуп
Мы покупали закрытый бизнес, не приносящий прибыли...за 0.5 ярда.. ха-ха-ха...оборудование покупали что ли?
покупали вайб
Оборудование, мебель, декор - все купили. Возможно, какие-то еще запасы и запчасти.
В первую очередь уже готовые точки, в самых оживленных и проходимых местах.
Шах и мат
После закрытия и продажи Starbucks в России мне туда даже не хочется заходить
Если раньше пили, то сейчас в чем проблема.
Профессиональный обзор кофе от известного обжарщика из Бравос.
Стало даже лучше
https://www.youtube.com/watch?v=XVuPAuFXfKo
Я лично лучше в Серф пойду. Там качественный кофе за ту же цену)
На удивление кофе стал вкуснее и дешевле. Да, видно, что такого хайпа и понтов, как у Старбакса нет, но ходить стал чаще туда. На Тимати и ко похрен вообще.
средний чек был около 430 рублей, теперь 580 рублей
значительно чек поднялся конечно
Что входило в средний чек раньше и что сейчас?
ну вроде бизнес у них идет успешно
Опять лезут фыркающие умники, которые создают атмосферу таинства и сакральных знаний, необходимых для приготовления сугубо утилитарного пойла.
Дешевая имитация хорошей кофейни!
На фотке чувак блюёт в стаканчик — такое мерзкое пойло оказалось