Простой рецепт как приготовить гречневый хлеб

Гречневый хлеб становится все более популярным благодаря своему неповторимому вкусу и пользе для здоровья. Это идеальный выбор для тех, кто ищет альтернативу традиционной выпечке. Раскрою секрет, как испечь гречневый хлеб и расскажу о полезных свойствах.

Простой рецепт как приготовить гречневый хлеб

Давайте знакомиться!

Всем привет! Рада, что вы у меня в гостях, меня зовут Диана Ходаковская.

Я автор книги “Дом как маленькое государство”, современного руководства по управлению домом в XXI веке. На страницах моей книги вы найдете простые, но эффективные советы по организации окружающего пространства и досуга, рекомендации по выстраиванию здоровых семейных отношений и даже познакомитесь с действенными принципами обучения финансовой грамотности самых маленьких членов.

Словом, в одном месте собрано все, что поможет превратить ваш быт в процветающее, крепкое государство со счастливыми жителями.

Диана Ходаковская — Автор образовательного проекта «Дом как маленькое государство»
Диана Ходаковская — Автор образовательного проекта «Дом как маленькое государство»

Кухня для меня всегда была местом творчества, и я обожаю готовить.

При необходимости могу сделать что-то сложное, что мы пробовали, например, с семьей в ресторане. Все-таки диплом повара-кондитера третьего разряда и кулинарные курсы во французской поварской школе «Ragout» дают о себе знать.

Но в обычной жизни предпочитаю простые рецепты, поэтому с удовольствием поделюсь секретом, как испечь гречневый хлеб. Всегда же хочется попробовать что-нибудь интересное, не тратить на приготовление много сил и при этом видеть восторг в глазах домочадцев.

Сегодня же я буду угощать вас очень вкусным, а главное полезным блюдом – и это не просто хлеб из гречневой муки, а из самой настоящей зеленой гречки!

Рецепт как приготовить вкусный гречневый хлеб

Рецепт гречневого хлеба в духовке — это отличная альтернатива обычному из привычной пшеничной муки. Гречка, особенно зеленая, богата клетчаткой, железом, витамином В12 и другими важными питательными элементами.

Кроме того, она не содержит глютена, что делает ее идеальным выбором для людей с целиакией или другими заболеваниями, связанными с пищевым трактом.

Содержание витаминов группы B и С, дополненное цинком, марганцем, фтором, йодом, медью и, конечно, железом делают гречневую крупу незаменимым источником энергии и сил. Кроме того, гречневый хлеб без глютена содержит много клетчатки и полезного строительного растительного белка.

Приготовить гречневый хлеб довольно просто, главное знать хороший рецепт!

Чтобы приготовить гречневый хлеб в домашних условиях понадобится:

– 250 г зеленой гречки;

– 1 ст. л. меда или кленового сиропа;

– Кокосовое масло, масло гхи для смазывания формы;

– Щепотка соли.

Наполнители берем по желанию, но они отлично дополнят безглютеновый гречневый хлеб:

– Очищенные семечки, кунжут, мак;

– Кедровые орехи, сушеная клюква, мак;

– Пряные травы, оливки или маслины;

– Ягоды, орехи по вашему вкусу.

Хлеб из гречневой муки в духовке, поэтапно приготовление:

1. Гречку необходимо залить водой и оставить в миске на 8 часов или на всю ночь.

2. После этого слейте воду (она нам не понадобится) и переложите крупу в кухонный комбайн.

Добавьте немного воды — так, чтобы она едва покрывала гречневые ядрица.

Не забываем, что мы готовим гречневый хлеб без пшеничной муки, поэтому тщательно прокрутите массу в комбайне, но не слишком интенсивно. Нам нужно ее слегка разбить, а не доводить до состояния пюре.

3. Теперь получившуюся массу нужно переложить в глубокую миску и накрыть пленкой. Оставьте ее в теплом сухом месте на 1–1,5 суток.

За это время наше тесто увеличится в размерах в два раза. Мы ведь готовим хлеб из гречневой муки без дрожжей, поэтому ждем естественного набухания.

4. Добавьте остальные ингредиенты, соблюдая рецепт гречневого хлеба без глютена, и не забудьте наполнители. Аккуратно перемешайте и выложите будущий хлеб в форму.

Чтобы избежать прилипания готового гречневого хлеба, низ формы покройте пергаментом смазанным маслом.

5. Выпекайте хлеб из гречневой муки в духовке около 35–45 минут при температуре 180 градусов. Рекомендую заранее разогреть духовку. Если у вас есть режимы «верх-низ» и «конвекция», лучше выбирать именно их.

Как понять, что гречневый хлеб готов?

Сверху и по краям должна появиться румяная корочка.

Обязательно дайте получившемуся хлебу полностью остыть: сначала в форме, потом на доске или на решетке.

Домашний хлеб из гречневой муки – ароматный и такой притягательный, не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи.

Простой рецепт как приготовить гречневый хлеб

В качестве заключения

Рекомендую хранить хлеб из гречневой муки в холодильнике не больше недели, а рецепт заботливо передавать подругам и близким. Но уверена, долго ароматной выпечке лежать не придется, а рецепт гречневого хлеба без глютена и так станет предметом запроса всех, кто неравнодушен к готовке и заботится о собственном здоровье.

Больше рецептов и секретов, как порадовать домочадцев вы найдете на страницах книги “Дом как маленькое государство” моего авторства.

Какой хлеб у вас самый любимый? Каким часто балуете семью? Пишите в комментариях.

Хлеб из зеленой гречки – это неожиданно, но очень вкусно и полезно! Обязательно попробуйте приготовить хлеб из гречневой муки без глютена, не пожалеете.

Приятного аппетита!

P.S. В моем Telegram-канале можно найти много всего интересного.

Например, есть рецепт чудесных конфет: быстро и просто сделанных своими руками. Также у меня есть Youtube-канал, где уже вышло более 50 роликов о разных аспектах каждодневной жизни активного человека.

Подписывайтесь, там интересно и увлекательно!

1212
5 комментариев

А по форме выпечки есть рекомендации- лучше делать круглый или кирпичик?

1

У меня Силиконовая форма в виде кирпича. Но подруга делает круглый

1

Самое главное в этом рецепте дать хлебу остыть, иначе получится мякиш, если резать полуостывшим, гречневая мука капризная в выпечке

1

Точно! А я ещё тыкву добавляю в виде пюре, забыла написать. Попробуйте, очень вкусно

Комментарий удалён модератором

День 1096: в Великобритании анонсировали «крупнейший пакет санкций» против России

Собираем новости, события и мнения о рынках, банках и реакциях компаний.

Ian Taylor / Unsplash
3131
66
44
33
22
11
Михалков как теперь будет объяснять, что в войне России с США победила коалиция России с США?
реклама
разместить
Как девушка не пришла со мной на свидание, а я создал приложение для DeepSeek на 30 000 пользователей

Это история о том, как я добивался девушку, получил отказ, зато создал приложение на 30К пользователей. Которое растет, а я – думаю над тем, как его монетизировать.

Как девушка не пришла со мной на свидание, а я создал приложение для DeepSeek на 30 000 пользователей
3535
2727
77
66
11
Яна - дура. Автор - красавчик 🔥
Как кратно повысить конверсию из лидов в покупателей: реальные кейсы с нейросетями в маркетинге и продажах

В этой статье мы не будем в очередной раз говорить про генеративный AI, создание картинок и текстов. Вместо этого расскажем, как на самом деле бизнес использует нейросети, чтобы изучить аудиторию, получить качественные лиды и сделать продажи.

Как кратно повысить конверсию из лидов в покупателей: реальные кейсы с нейросетями в маркетинге и продажах
1717
22
11
11
11
Я украл рекламный пост, потерял половину бюджета, получил подписчика в 3 раза дороже рынка. И это не сюжет ужастика

«Ты украл мой креатив», — это сообщение в личных сообщениях стало для меня настоящим ударом. Я потратил половину бюджета, получил подписчиков в три раза дороже рынка, а теперь ещё и оказался в неловкой ситуации. Как я дошёл до жизни такой? Давайте расскажу по порядку...

Я украл рекламный пост, потерял половину бюджета, получил подписчика в 3 раза дороже рынка. И это не сюжет ужастика
33
11
Приобретение актива по цене ниже рынка. Что следует знать покупателю?

На примере конкретного дела из нашей практики рассказываем, какие риски таит в себе сделка на нерыночных условиях, а также даем практические рекомендации, как защитить свои интересы в суде.

Приобретение актива по цене ниже рынка. Что следует знать покупателю?
2323
44
11
11
Рынок акций в критическом положении! Продолжится ли рост бумаг?

Эта неделя была очень богата на события и новости, как и предыдущая, однако рынок провел ее в боковике, так и не определившись с дальнейшим направлением движения. Похоже, для продолжения роста теперь нужны более веские основания, чем просто слова, которых оказалось достаточно неделю назад, чтобы разогнать индекс с 3000 до 3300 пунктов за пару дней.…

График (H1) индекса ММВБ
33
11
От любимого тоже выгорают
От любимого тоже выгорают

Зачастую мы стараемся успеть все на свете, живя на износ. Но мозг и психика не могут трудиться бесконечно долго.

88
22
11
Личины мужественности: психология мужчин
Личины мужественности: психология мужчин
77
33
[]