Как возник тот самый Тапас?

Кажется, все слышали это слово, которое очень тесно связано с Испанией. Но что же оно означает? Разбираемся!

Обратимся к первоисточнику — Real Academia Española — это как словарь Ожегова, только для испанского:

Tapa — небольшая порция какой-нибудь еды, которая подается вместе с напитком.

Есть несколько теорий, откуда произошла культура тапасов. Но хотим сразу предупредить, правильного ответа нет, его никто не знает. Поехали!

Это самая популярная версия, которая возвращает нас в XIII век. Король сильно болел, и для восстановления врачи прописали ему пить побольше вина (хорошая медицина). Чтобы не сильно пьянеть он пил вино с небольшими закусками. Эта комбинация ему так понравилась, что после выздоровления он приказал подавать вино в местных тавернах только с закусками.

Fernando II de Aragón и Isabel I de Castilla, 1452 – 1516.

От этой парочки произошли целые две версии в конце XV века:

Первая версия связана с большим количеством ДТП на каретах, так как кучеры слишком сильно напивались. Монархи приказали трактирщикам подавать напитки вместе с тарелкой еды поверх стакана. Клиентам нужно было сначала съесть всю еду, только потом переходить к алгоколю.
Вторая версия произошла после поездки монархов в Кадиз. В тот день они остановились в любимом трактире на острове Сан-Фернандо (в то время остров назывался Isla de León). Было очень много мух и король приказал прикрыть его бокал чем-нибудь. Трактирщик принес кусочек сыра и сказал: "Вот ваша тапа, ваше величество".

Идет вторая половина XVI века, стройка ныне знаменитого монастыря в городе El Escorial в самом разгаре. По легенде, король посещал стройку, контролировал процесс, так сказать. Он останавливался в своих любимых тавернах, где трактирщики ждали его с кувшином вина, закрытым толстым ломтиком хамона, таким образом закрывая вино от попадания пыли.

Снова Кадиз, только уже в начале XX века. Во время своей поездки на юг страны, король остановился в любимом трактире Ventorrilo del Chato. Захотел выпить бокальчик белого креплёного, почему бы и нет. Вдруг поднялся сильный ветер, и официанту пришла в голову идея прикрыть бокал ломтиком хамона, чтобы песок с пляжа не залетел в бокал.

Вы могли заметить, что все версии, кроме первой, связаны с "прикрыванием" вина. Это не просто так.