Знакомый открывал кафе и набирая поваров, просто указывал на кухню с просьбой сварить щи, которые бы ему понравились. В итоге шефповаром стал бывший кок с плавбаржи, а главбух - бывший заключенный изучавший бухучет во время отсидки за мошенничество. Кафе работало достаточно долго.