Какой бизнес открыть в 2024: тренды и перспективы кальянного рынка

Если говорить о надёжном и прибыльном бизнесе, то кальянная — одна из идей, которые приходят на ум. В этой статье мы рассмотрели тренды, перспективы и преимущества бизнеса лаунж-заведений, опираясь на исследования консалтингового агентства Fedotov Group и РБК, чтобы доказать — дело прочно закрепилось в России.

Время, когда кальянные ассоциировались с тесным подвальным помещением, уже давно прошло. Сегодня лаунж-заведения больше похожи на точки притяжения с особым вниманием к деталям.

Это пространство, где люди собираются, чтобы пообщаться, расслабиться, попробовать интересные коктейли, насладиться качественным сервисом и отлично провести время в стильном, комфортном заведении.

Поэтому к чек-листу современной кальянной добавились пункты, помимо широкой палитры вкусов табаков и богатого кальянного парка.

Лаунж-бар стал местом, где каждый найдёт что-то своё и получит уникальный экспириенс. Будь то приветливый персонал, классная идея заведения или топовые кальянные мастера.

Рынок кальянных стабильно растёт. Это подтверждают и эксперты, и сами владельцы заведений. Если во время пандемии случился «бум» на открытие табачных магазинов, то сейчас основной тренд — отдых в лаунжах.

Одна из главных причин — доступность, которая выросла с появлением новых заведений. Так, объём кальянного рынка ежегодно растёт примерно на 25%.

Спада ждать не стоит. В России самое развитое внутреннее производство кальянов и табака в мире: санкции и другие внешние факторы не влияют на индустрию.

Отсюда и высокий спрос. За последние пару лет рост продаж отметили почти 70% опрошенных владельцев кальянных. В среднем одно заведение продаёт около 2 тысяч кальянов в месяц. Не забываем, что чек также формируется из напитков и закусок.

Поэтому кальянная — прибыльный бизнес. Благодаря стабильному рынку, доступности и долгосрочной перспективе собственный лаунж стал оправданным выбором многих предпринимателей. Остаётся лишь определиться: начать бизнес самому или открыться по франшизе.

Если открывать кальянную с нуля, у предпринимателя будет свобода в выборе концепции, дизайна, меню. Такой подход требует много усилий, опыта в запуске и управлении собственным бизнесом.

Прежде всего нужно ознакомиться с законодательством и подготовить документы, чтобы получить лицензию на продажу табачной продукции, торговлю алкоголем, разрешения от госслужб. Затем начинается поиск удачной локации, подбор персонала, выход на надёжных поставщиков, покупка качественного оборудования, продвижение заведения.

Расходов, как и в любом другом бизнесе — хватает. Поэтому мы посчитали, сколько нужно денег, чтобы открыть кальянную с нуля.

Обязательные расходы, чтобы открыть кальянную с нуля:

Итоговая сумма: от 4,6 млн до 5,8 млн. рублей.

Сейчас мы не говорим о масштабном и крупном проекте. Это лишь список того, во что следует вложиться в первую очередь по минимальным ценам в средних и больших городах. Также надо помнить о ежемесячных расходах: аренда, коммуналка, налоги, зарплаты и другие дополнительные расходы.

Большинство молодых предпринимателей не готовы выстраивать бизнес-процессы с нуля, поэтому выбирают иной формат — франшизу. Чем не идеальный вариант: выгодное партнёрство, где не нужно задумываться, как правильно открыть кальянную по закону, готовая бизнес-модель, выстроенные рабочие процессы, экономия времени и ресурсов, помощь в открытии и права на готовый бренд.

Бренд — именно то, что помогает заведению встать на ноги и зарекомендовать себя с первого дня открытия. В случае с HookahPlace, сеть давно стала бенчмарком кальянных не только в России, но и в мире. Она заранее ассоциируется у гостя с качеством. Даже если он приедет в другой город, то будет знать, куда идти за хорошим отдыхом и кальянами.

Есть и другое мнение. Например, что открываться по франшизе — значит делать очередное заведение-клон. Чтобы проект цеплял, он должен отличаться от других. Иначе в него просто не будут ходить. Открыть цепляющее заведение под брендом крупной франшизы — вполне реализуемо.

С помощью франшизы HookahPlace франчайзи может воплотить проект из своей головы в реальность. Наша главная задача — стать местом притяжения для самых разных людей, удивить не хуже топовых ресторанов и баров.

Например, при создании HookahPlace Futura франчайзи вдохновлялись космосом и авторским кинематографом 60-70-х годов. Получился по-настоящему ретро-футуристический проект.

В HookahPlace Zen владельцы вдохновились чайной культурой, восточным минимализмом, и археологическим наследием Китая. Заведение наполнено деталями, которые создают атмосферу гармонии и спокойствия в азиатском стиле.

Возможность инвестировать в крупный вау-проект есть не у каждого. Но это не значит, что заведения с классической концепцией не могут быть стильным. Примеры HookahPlace в очередной раз это доказывают.

Заведения разные, но их объединяет одно: наша любовь к делу и кальянной индустрии. HookahPlace — это не просто про кальянный бизнес, а про лайфстайл, который мы продвигаем через наши проекты. Даём возможность открыть топовое заведение, которое отразит ваши идеи под всемирным брендом.

Рассмотрим цифры: сколько стоит открыть кальянную и как быстро она окупится. Разберём их на конкретных примерах заведений нашей франшизы.

Бюджет для начала бизнеса:

Что получаете?

Не забудьте, что суммы и показатели зависят от региона, стоимости аренды, количества мест в заведении.

Основные преимущества: почему же открыть кальянную — выгодно?

Например, наша команда открытия поможет с подбором помещения и локации, обучением персонала. Подскажет ответ на любой вопрос: от правильной постановки бара до того, как поддерживать атмосферу внутри коллектива.

Как мы говорили выше: топовый лаунж сегодня — не только про хороший кальян. Это про стиль жизни. И мы в HookahPlace уверены в этом. Поэтому, если подойти к делу с душой и открыть заведение, которое предложит гостям широкий спектр услуг, оно привлечёт куда больше людей, чем просто любителей покурить кальян.