Яблочное царство: детство в Башкирии и идея на миллион

Если птицу Homay теперь знает каждый и понимает меня, когда я говорю, что для меня отсутствие солнца это невыносимо тоскливо. То про яблочные богатства моего родного города слышали только близкие.

В детстве мы начинали грызть сводящие зубы своей кислотой зеленые несозревшие яблоки примерно в июне. Их вкус могла поправить только соль.

Окунув пальчик в солонку, мы щедро намазывали первые, добытые невероятным трудом яблоки, соль волшебным образом превращала их в сладкие и приемлемые для еды. В это время года взрослые не разрешали срывать их с деревьев в наших садах и мы шли за добычей в соседние.

В урожайные годы яблоки сопровождали наши прогулки вплоть до конца сентября. Когда даже одна мысль о яблоках вызывала непроизвольное сокращение мышц лица, ярко демонстрировавшее, что пора переключиться на что-то другое.

Начиная с августа, когда созревшие яблоки опадали с деревьев, мамы и бабушки во все руки старались переработать побольше свалившегося на них богатства в соки, компоты, яблочные пироги, пастилу, заготовки для компотов и даже вино. Яблоками делились с соседями, выставляли ведрами и мешками перед калитками садовых участков, оставляли в качестве перегноя.

Яблок было и сейчас тоже так много, что грех было не сделать на них бизнеса.

На прошлой неделе разбирали проект по производству яблочной пастилы. Не в Башкирии, но край тоже богат яблоками.
Хочу делать яблочную пастилу дома, продавать дорого, маленькими партиями. Цель: миллион рублей чистыми в месяц
Давайте разберемся вместе 👇
Шаг 1: спрос и ЦА
Да, люди готовы платить за натуральное и полезное. Но платёжеспособный клиент ищет не домашнее, а бренд с историей и гарантией качества.
В своем канале выложила ссылку на анализ рынка от Perpexity.
Шаг 2. Экономика на салфетке
Себестоимость производственная 1 кг пастилы - 750 руб.
Цена продажи 1 кг - от 600 до 1200 руб.
При рентабельности по чистой прибыли 10% для достижения 1 млн нужно продавать 10 000 кг пастилы ежемесячно.
Инсайт первый - на домашней кухне такие объемы невозможны
Шаг 3. Каналы продаж
* Маркетплейсы требуют стабильности и больших партий.
* Эко-лавки и кофейни берут мало и сильно режут маржу.
* Сарафанное радио быстро упирается в потолок.
Шаг 4. Масштабирование
Домашний формат может приносить 100–200 тыс. чистыми.
Для миллиона нужен мини-цех, бренд и дистрибуция.
Мой вывод: бизнес-идея очень зажгла предпринимателя и в его голове уже нарисовался прекрасный милый бизнес с желанным миллионом на счету, подкрепленный ❗растущим спросом, но, к сожалению, в такой модели цель завышена.
Домашнее производство - это хобби. А миллион требует другой модели.
⚡ Любая идея звучит красиво, пока не посчитаешь цифры.
На диагностике я разбираю бизнес-модели и показываю, где скрыты ограничения, а где точки роста.
👉 Если хотите разбор именно вашей модели, напишите в личку в тг @ElvShakh.