В итоге, на сделку мы все же перешли. Потому что проблема была завязана на учёте, а впихнуть турникет в столовую, чтобы учитывать время на перекус нам показалось довольно странным. В ходе жарких дебатов мы придумали, как перейти на это плавно, кого взять в помощь для расчетов, кого назначить ответственным за заполнение документов, и какие, собственно документы мы должны получить, чтобы оперативно сделать и заказы, и оплаты. Пришлось даже распределить разные виды работ между бригад, чтобы бригадиры не могли с ума.