В отличие от других сервисов по доставке еды, Яндекс Еда принимает заказы ночью, поэтому услуги ночных курьеров также будут востребованы. Таким образом, отвечая на заданный в начале статьи вопрос можно констатировать, что сам сервис Яндекс Еда работает круглосуточно, а курьер - нет, его рабочий день ограничен 12-часовым слотом.