Да, вы можете быть человеком-оркестром: и дизайн листовок сверстать, и сайт сделать, и регламенты написать, и социальные сети вести - но успеете ли вы всё и за всех? Не надо геройствовать, брать на себя все дела на свете, а потом ничего не успевать. Делегируйте часть задач профильным сотрудникам или фрилансерам. Задача ассистента - решить задачу и можно это делать разными способами.