Как собрать команду для ресторана в небольшом городе?

Продающая вакансия

Начните с описания вакансии: многие рестораны уже привлекают к этому маркетологов.

Просто "Ищем бармена. Часы работы" — не подходит✖.

Мы сейчас работаем с поколением, у которого есть возможность выбирать. Если у вас нет отдельного маркетолога, привлекайте самого творческого в команде.

Учитывайте архетип человека, которого вы ищете и пишите вакансию именно для него.

Прямо сейчас зайдите на hh и внимательно посмотрите на каждую свою вакансию глазами кандидата. Возможно, вы найдёте причину нехватки кадров.

Где искать сотрудников?

Проявите смекалку: на самом деле, сотрудников очень много.

✔ Именно в маленьких городах классно работает Авито - проверено на собственном опыте.

✔ Образовательные учреждения, спортивные секции, в которые ходят молодые люди 18+

✔ Молодёжные ЖК. Ориентируйтесь на те, где живут молодые семьи: можно размещать рекламу в лифтах.

✔ Студенческие общежития

✔Акция "приведи друга": когда ваш друг отработал три месяца, вы получаете 5000 рублей бонусом, —-мы так делали в сети Андерсон, сейчас там 65% сотрудников — это те, кто пришёл по рефералке

.✔ Размещайте вакансии прямо на дверях вашего проекта: особенно, перед открытием

✔ Вешайте объявления на остановках общественного транспорта.

✔ Недавно мы открывали премиальный проект в Казани, там у нас хорошо сработали публикации у блогеров. Ищите локальных блогеров, которых смотрит ваша ца и договаривайтесь с ними на размещение вакансий.

Впечатляющее и заботливое собеседование

Честно, я редко встречаю людей, которые говорят: "Тамар, у меня было классное собеседование"

Не забывайте, что именно вы заинтересованы в новом сотруднике. Не прочесть резюме и не знать даже имени сотрудника - это стыдно.

✔ Учитывайте, что вашему сотруднику некомфортно в незнакомом месте, когда он приходит на собеседование.

✔ Начните с заботы: отправьте схему проезда, предупредите всю команду, что у вас собеседование (кандидата может встретить и поприветствовать хостес), не опаздывайте, оставляйте контакты, во время беседы обращайтесь к человеку по имени подтверждайте встречу за день.

✔ Позаботьтесь о кандидате также, как заботитесь о гостях: предложите воды, создайте комфортную атмосферу, чтобы ваш собеседник мог раскрыться.

📌Само собеседование я рекомендую проводить из позиции "узнать о человеке". Вместо стандартных вопросов об опыте работы, спросите у кандидата, чем он живёт, чем увлекается. Софт-скиллы очень важны.

Как удержать?

К сожалению, часто в первые дни стажировки о новичках просто забывают. Коллеги косо смотрят на новичка. Наставника не прикрепили, столы брать нельзя. Человек просто потерянный

✔ Обязательно уделяйте внимание адаптации — это самый важный этап, на котором сотрудника нужно буквально вести за руку.

✔ Не забывайте про обратную связь, причём не только давайте свою. но и спрашивайте у новичка, как он себя чувствует, всё ли понятно, какие вопросы, сложности и т.п

Лучшее, что вы можете дать стажёру, чтобы влюбить его в свою компанию – это внимание!

📌То как проходит адаптация - это основа долгосрочного сотрудничества.