Пандемия в 2020 году изменила подход к поощрениям: многие люди во время режима самоизоляции начали по-другому воспринимать труд курьеров, водителей такси и сборщиков онлайн-заказов. Поощрения стали выполнять роль пожертвований и донатов.
Феномен чаевых
В прошлом году было несколько исследований (1 и 2), которые показали, что около трети россиян не оставляют чаевые никогда. Всегда оставляют чаевые около 25% человек вне зависимости от сферы услуг. При этом женщины оставляют чаевые чаще мужчин — 57% против 43%.
Считается, что феномен чаевых возник в XVII веке в Англии среди аристократии, а потом быстро распространился по всему миру. Наибольшую популярность чаевые приобрели в США. Для сравнения: американцы ежегодно оставляют 42$ млрд чаевых только в ресторанах.
По данным американского маркетплейса кредитных карт, 77% американцев оставляют чаевые официантам, 63% — в парикмахерских и доставщикам еды, 27% — горничным в гостинице, баристам — 24% и водителям (49%).
Импульс к развитию культуры поощрений в российской сфере услуг подстегивают цифровые технологии, в том числе и запуск электронных чаевых.
Сколько чаевых получает линейный персонал
igooods и первый банковский сервис безналичных чаевых CloudTips (совместный проект Тинькофф и CloudPayments) составили рейтинг сфер услуг по размеру чаевых.
Анализ основывался на данных по оплате онлайн-чаевых в марте 2021 года среди 800 компаний сферы обслуживания, которые работают с более 100 тыс. пользователей (получателей чаевых и донатов – клиентов CloudTips). В выборку попали рестораны, сервисы доставки продуктов и еды, такси, салоны красоты, поощрения артистам и блогерам.
Иногда сумма чаевых, которую получает сотрудник, может превосходить сумму чека, но это случается довольно редко. Курьеры отмечают, что чаще всего пользователи оставляют вознаграждение в плохую погоду, или когда их заказ много весит. А в праздники, когда средний чек на семью вырастает, количество чаевых уменьшается.
В igooods за 2020 год курьерам и закупщикам перевели более 11,5 млн рублей чаевых.
Чаевые становятся пожертвованиями
В России чаще оставляют чаевые официантам. Пандемия в 2020 году изменила подход к поощрениям: многие люди во время режима самоизоляции начали по-другому воспринимать труд курьеров, водителей такси и сборщиков онлайн-заказов. Поощрения стали выполнять роль пожертвований и донатов. С внедрением электронных чаевых стал расти объем поощрений в разных сферах услуг, а не только в ресторанном бизнесе.
Где вырастет “чай”
Привычка благодарить с помощью электронных чаевых водителей такси, курьеров и сборщиков заказов стала массовой не так давно. Поэтому и суммы в этих отраслях пока меньше, нежели в ресторанной. Они продолжат увеличиваться вместе с ростом сегментов и развитием культуры чаевых в России. По прогнозам CloudPayments, чаевые в гостиничной сфере (поощрения горничным, сотрудникам ресепшн и консьерж-сервиса) в обозримом будущем могут догнать по сумме онлайн-чаевые в ресторанах.
Кроме того, во время пандемии возросла популярность донатов для блогеров и артистов. Когда концерты и спектакли “переехали” в онлайн, поклонники начали переводить онлайн-донаты артистам и музыкантам. Средняя сумма чаевых артистам составила 707 рублей, максимальная — 10 000 рублей.
Не понимаю, зачем давать чаевые за нормальную работу курьера/официанта/таксиста.
Если давать им чаевые - тогда нужно давать чаевые и пожарнику, врачу, милиционеру, кассиру Пятёрочки, Шаурмену и работнику макдака - чем они хуже-то.
PS При этом понимаю, почему так сложилось -работодатели жидятся на зарплату и официанты работают за чаевые, но не понимаю, почему так должно быть..
никогда не даю чаевые принципиально, не устраивает оплата. не работай.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Странные пункты в опросе "Какой процент от счета?"
5-10%
10-15%
Я вот 10% всегда оставляю, мне куда кликать?)
Комментарий недоступен
Если неохотно оставляете, то 5-10
Если охотно, 10-15
Всегда оставляю чаевые. Знаю, как персонал радуется даже минимальному поощрению, сама подрабатывала барменом в студенческие годы.
Кто бы не радовался минимальному поощрению?
Иногда оставляю таксистам, официантам, курьерам, но не много...
Кстати, есть такие страны, где чаевые входят в счет, хочешь - не хочешь, но плати.
Спасибо
дело хорошее. Только тихо надо, конспиративно. А то начальство курьерам зарплату срежет "у вас же чаевые", с них станется.
Чаевые - этикет. Ты его или соблюдаешь, или: зачем мне нож? Мне и вилкой удобно резать.
Бтв, это признак хорошего тона, вот и все.
В чем хороший тон то? Как тут правильно сказали, почему бы не оставлять чаевые для всех, кто предоставляет тебе услуги? Чем официанты, доставщики лучше остальных?
Исторически так сложилось
Да и взятка это получается...если речь идёт о гос.служащих
то бишь, наличкой в руки и молчок)
Комментарий недоступен
Суля по аватаркам, сумки этих 7 человек пинали ногами с первого класса, а в чае всегда была харча от повара
Есть мвп сервиса чаевых артистам. Ищу партнера для промо.
Вспомнился эпизод из фильма бешеные псы про чаевые, которые точно отражают истину: кто не оставляет чаевых, тот чертила последний.
Странно, что я единственный, кто указал на гостиничную сферу) в студенческие годы работал по ночам беллбоем в 5* гостинице в Москве. Чаем в месяц выходило 3-4 зарплаты.
Любой выход в город (аптека, купить цветы, сигареты, даже зажигалку) стоил 1000р+деньги на покупку. Максимум за ночь выносил около 30к и это после скачка доллара с 35 +/- рублей.
Коротко о смысле чаевых для тех, кто никогда не оставляет: например заходят 2 человека в заведение, обоим нужна помощь. Если вы мать с двумя детьми на руках и сумкой в зубах, а рядом мужик с чемоданом на 4 колесиках, который оставляет чаевые, то помогут ему. Если вы хлыщ (кто не оставляет), то будьте уверены, что ваш багаж в номере какое-то время исполнял роль футбольного мяча.
Многих гостей знают в лицо, да и в целом, учишься интуитивно определять, кто оставляет, а кто нет.
Ну и завершении добавлю, что требовать от людей, которые там работают, в основном не шибко образованных, вылизывать зад всем и каждому за копейки, мотивируя тем, что мол не нравится – меняй работу, глупости. Вы можете говорить, что они обязаны и получать хреновый сервис, а можете дать лишние 200-500р и получить хороший.
7 человек, никогда не оставляющих чаевые, обиделись.