Елена Победоносцева

У нас проблемы - уменьшился гостевой поток; персонал слабый, работать не хотят, директора наши управлять не умеют…. Мы хотим, что бы вы провели нам тренинг, дня, скажем, на 3… или ДАЖЕ на 4…И все должно как-то исправиться и наладиться!

Всем известна проблема текучки в ресторанном мире. Коллектив чаще всего молодой, ребята выбирают эту работу не как основную, а как подработку, и не стремятся оставаться в ресторанах дольше, чем длится их учеба, в зачастую и просто приходят «заработать немного денег». Рестораторы постоянно в поиске, и при этом сталкиваются с тем, что персонал, таким…