Рецепт курицы в желе

1 куриный окорочок, 800 мл бульона, 25 г желатина, 10 г майонеза, 1 лавровый лист, 2 шт. черного перца горошком, соль.

Окорочок, лавровый лист, специи отварить. Процедить, остудить, добавить желатин, оставить на 40 мин.

Филе отделить от костей. Филе нарезать и выложить на дно формочек.

Набухший желатин прогреть до растворения кристаллов, не кипятить, 1 стакан бульона перелить в другую емкость, добавить в нее майонез, перемешать.

Бульон (без майонеза) с желатином разлить в формы, оставив место для белого слоя.

Убрать формы в холод на 1 ч. Если за это время бульон с майонезом застынет, чуть прогреть, остудить, разлить в формы с курицей, убрать в холод и дать застыть.

Приятного аппетита!