Ароматный, сытный борщ - гордость и краса русской кухни, блюдо с многовековой историей. В старинных рукописях встречаются упоминания этого яства уже в XVI веке под именем "борщ". А свои корни оно берет и того раньше - в давних обычаях наших предков холить и ценить каждый дар щедрой природы.