Веганство и анемия: как отказ от мяса истощает запасы железа
Отказался от мяса — и стал уставать?
Ты выбираешь растительную диету. Становится легче желудку, лучше с кожей, спокойнее на душе. Но где-то через год появляется усталость. Потом — одышка. Волосы на расческе. Апатия.
Ты сдаешь анализ — и узнаёшь: у тебя дефицит железа.
«Ты можешь быть “идеальным” веганом — и всё равно потерять железо»
Гематолог Иван Пилипец в подкасте «Скажите А» говорит:
«Вегетарианская диета практически не покрывает потребности организма в железе. Даже при идеальном балансе БЖУ, витаминов и супервнимательности — железа не хватает.»
Почему растительное железо не работает?
- В нем другая форма железа — негемовая, которая хуже усваивается (на 2–5%)
- Оно легко связывается с фитатами, танинами и кальцием — и выводится
- Оно не компенсирует естественные потери (менструации, тренировки, беременность)
📌 Ты можешь питаться “правильно” — и терять силы каждый день.
Кто в зоне риска?
- Женщины детородного возраста
- Подростки
- Вегетарианцы со стажем более 6 месяцев
- Люди с высокой физической нагрузкой
- Беременные и кормящие
Что делать, если не хочешь есть мясо?
- Следить за уровнем ферритина каждые 3–6 месяцев
- Сдавать анализы: ферритин, гемоглобин, MCV, сывороточное железо
- Принимать препараты железа при первых признаках дефицита
- Использовать витамин C для повышения усвоения железа
- По возможности — добавлять хотя бы рыбу или яйца (пескетарианство / лакто-ово)
Полный отказ от мяса = полная ответственность за свои запасы железа.
🎧 Смотрите выпуск подкаста «Скажите А» с гематологом Иваном Пилипцом — он объясняет, как сохранить здоровье, если вы исключили мясо. Смотреть выпуск →
Растительная диета может быть этичной, осознанной и полезной. Но железо — это биохимия. И без мяса оно уходит. Ты можешь не есть животных, но будь добр — сдавай анализы и лечи дефицит, если он наступил.
Этичный образ жизни не должен лишать тебя энергии.