Как я вернул молоко 3,2% в Кофеманию

Уважаемые москвичи и гости столицы (если вы себя к таким не относите — можно пролистать, дальше будет локальный фольклор), у меня для вас хорошие новости.

После нескольких месяцев споров, обсуждений и серьёзных страстей вокруг капучино В КОФЕМАНИЮ ВЕРНУЛИ МОЛОКО ЖИРНОСТЬЮ 3,2%.

Но на самом деле этот пост не столько про молоко, а про то, каким должен быть клиентский сервис.

Расскажу предысторию того, как это молоко снова вернулось в меню.

После моего поста с замечаниями в сторону Кофемании со мной связался один из их руководителей — Лёша — и предложил вместе позавтракать.

Учитывая, что навык потребления завтрака у меня отточен до идеала, я не стал игнорировать свои сильные стороны.

В феврале мы встретились в одном из их ресторанов, классно поговорили и уже собирались расходиться, как Лёша попросил ещё 15 минут, чтобы я дал ему совет.

Так как и в раздаче советов у меня есть определённый опыт, я решил не игнорировать и эту свою сильную сторону.

Но дальше встреча начала выходить за рамки обычного завтрака.

К нам за стол подсаживается Глеб Невейкин — один из создателей раф-кофе, победитель множества мировых кофейных чемпионатов и бессменный директор департамента бариста Кофемании.

В общем, человек, рядом с которым лучше не признаваться, что иногда вы кладёте в кофе сгущёнку.

Глеб рассказал тонкие детали про кофе, вплоть до того, как добивался, чтобы даже в пластиковых стаканчиках вкус не менялся от первого глотка к последнему, но самое интересное было впереди.

Он предложил провести слепое тестирование: попробовать три капучино, определить, на каком молоке сделан каждый.

Тогда я впервые за утро задумался, не переоценил ли свои сильные стороны.

С одной стороны — я искренне считаю себя человеком, который разбирается в кофе. С другой — напротив сидит человек, который может отличить страну происхождения зерна по выражению моего лица.

Тем не менее, отступать было уже поздно.

Нам вынесли три чашки, я попробовал все три варианта и, где-то действуя увереннее, где-то аккуратнее, в итоге без ошибок определил молоко и немного выдохнул.

Дальше Глеб уточнил, какой кофе я бы пил на регулярной основе, и, недолго думая, я ответил, что, как и раньше, предпочитаю молоко жирностью 3,2%.

В ответ он отреагировал без лишних обсуждений и сказал: окей, значит сделаем 3,2%.

Тогда этот разговор выглядел вполне обычным, без каких-то последствий. Но вчера, спустя месяц после встречи, мне приходит сообщение: с 12 марта во всей сети ресторанов Кофемания снова доступно молоко 3,2%.

Уж не знаю, было ли это запланировано и без моего участия, но версия, в которой я повлиял на гастрономические привычки города, звучит заметно приятнее.

Подписывайтесь на Telegram Роман Зарипов.