Тренды фуршетной сервировки

Организацию питания в формате фуршета придумали французы и получил свое название он в честь главного столового прибора, который используют гости во время мероприятия - вилки. Западные европейцы отличаются экономностью и практичностью, поэтому такой формат стал широко распространенным. В России фуршет появился всего несколько десятилетий назад и изначально стал сталкиваться с традиционными российскими застольями за длинными столами. Однако времена меняются, и фуршет завоевывает новые популярные площадки.

Фуршетное меню отличается от классического банкетного – на столах гостям предлагают порционные мини-закуски, которые удобно взять вилкой или в руку и отправить прямиком в рот.

Фуршетные мероприятия универсальны по своей организации и прекрасно подходят для организации деловых мероприятий, бизнес переговоров, презентаций, дней рождения, свадеб, праздников.

Фуршеты намного проще организовать на открытом пространстве / на природе / в парке - этот формат достаточно мобилен и в этом его несомненный плюс, тк все чаще компании отдают предпочтение мероприятиям на свежем воздухе, нежели в закрытом пространстве.

Фуршет не привязывает приглашенных гостей к определенному месту и это дает повод к общению между коллегами, тк они перемещаются по фуршетной зоне в поисках привлекательных закусок, параллельно перебрасываясь парой словечек между собой.

Фуршетные мероприятия проще в своей организации и гораздо бюджетнее того же банкета или например, гала ужина.