Я пиарю рестораны уже 7 лет и в последнее время друзья, не сильно погруженные в ресторанный мир стали писать мне с вопросом «что происходит, почему наши любимые проекты закрываются?»
Решил собрать небольшую заметку своих мыслей, не претендующих на истину, но в которые лично я верю: