Какие документы у пекарни
В данной статье хочу рассмотреть такую тему как какие же нужны документы для того что бы открыть пекарню.
Первым и наиболее важным документом является.
Технологический проект производственного помещения и зоны продаж.(если такая зона есть в Вашем будущем хлебопекарном объекте).
Технологический проект является важной частью открытия нового объекта без данного документа не возможно открытие любого хлебопекарного предприятия.
На основе технологического проекта составляются следующие проекты:
Проект электросетей с заключением лаборатории (на то что электросети соответствуют всем нормам)
Проект вентиляции.
Проект водоснабжения и водоотведения (если предприятие производит более 3-х тонн готовой продукции в сутки).
Обязательной частью тех документов, которые необходимы для открытия пекарни являются технологические карты. Подробное видео о том, что такое технологические карты представлено ниже.
Важной частью документов при открытии пекарни являются калькуляционные карты. Именно калькуляционные карты показывают то какая сырьевая себестоимость будет у Ваших изделий. Ниже представлено видео о том что же такое калькуляционная карта.
Так же необходимо подать заявление в Роспотребнадзор о том, что Ваше предприятие начало деятельность. Без заявления не возможно начинать деятельность и является нарушением законодательства.
Также для работы пекарни необходима организационно-правовая форма. Или ИП или ООО.
Вот весь набор всех обязательных документов для открытия предприятия. В следующих статьях я рассмотрю документы которые необходимы для работы пекарни полного цикла и хлебопекарного производства.
Новый сезон "Как открыть пекарню" на БРИМП.