Современная эндокринология и нутрициология находятся на пороге фундаментальной смены парадигмы, вызванной переходом от упрощенных термодинамических моделей к глубокому пониманию эволюционной биоэнергетики. В центре этого научного сдвига стоят работы Германа Понтцера, профессора эволюционной антропологии Университета Дьюка, чьи исследования последни…