После долгих раздумий какой выбрать клиент под жабу на macos выбор пал на pidgin, только вот одно но клиент необходимо устанавливать из командной строки. Перерыв куева тучу статей, нашел решение и делюсь с вами:
Нажмите Command+Space и введите Терминал и нажмите клавишу ввода / возврата .