Игорь Максимов

А сейчас как? Бары то остались?

Дрожжи, режим затирания, засыпь, температура и время вирпула, количества и пропорции хмеля на горячей и холодной стороне, да всё что угодно в общем. Мы за Дженишем проверяли в первую очередь.

Томатный мешали в бокале, это просто.
По NE делали тестовые варки на домашнем оборудовании. Перенести на большую так не получится, но проверить гипотезы вполне (AB тесты)

Томатный мешали в бокале, это просто.
По NE делали тестовые варки на домашнем оборудовании. Перенести на большую так не получится, но проверить гипотезы вполне (AB тесты)

На кухне можно поварить без особых затрат и разобраться в основах технологии. Понять для себя, готов нырнуть в это или нет. Без профильного образования только так)

Рецепты клонов есть в сети. Другое дело, что играет роль объём варки и рецепты нужно корректировать с учётом конкретного оборудования и сырья, так что аутсорс не имеет смысла. С первого раза точная копия не выйдет, но за 2-3 итерации добиться похожего вкуса можно.

Крыша — это что-то из 90х, сейчас нет такого) Деньги на запуск заработали на другом проекте, в предыдущей части есть цифры. С шампанскими винами там сложнее с росалкоголем и требованиями немного. В целом, основные требования в 171-ФЗ, почитайте.

Варим, но редко. Скоро будет.

Думаю через пару месяцев будет релиз

Сейчас много где)