В июле ресторанный рынок получил довольно неприятные цифры. По итогам первого полугодия посещаемость заведений в России снизилась на 6–10%. В Москве — примерно на 8%. При этом средний чек вырос на 4–18% в зависимости от сегмента.
То есть денег через кассу проходит больше, а людей за столами становится меньше. На бумаге рынок ещё растёт. Но ес…