БАЛА БАЯН: КОНФЕТЫ, КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ВСЕ! ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ ⬇️

Вы любите рафаэлло и карамельные леденцы? Тогда попробуйте этот десерт — идеальное сочетание нежной текстуры и хрустящей корочки! Бала Баян, конфеты родом из Бразилии, уже стал популярным трендом среди домашних кондитеров, а я расскажу вам, как его приготовить просто и вкусно.

💡 Спойлер: в шоколаде эти конфеты получаются еще вкуснее! Да и зубы в порядке. 😉

Ингредиенты (на целую банку сгущенки):

Начинка:

Сгущенное молоко — 380 г

Кокосовая стружка — 150 г

Сливочное масло — 50 г

Карамель:

Сахар — 250 г

Вода — 70 г

Ванильный сахар — 8 г

Лимонная кислота — 0,5 ч. л. (без горки)

Готовим:

1 Приготовление начинки:

Смешиваем сгущенку, кокосовую стружку и сливочное масло. Постоянно помешивая, доводим массу до густого состояния.

2 Формируем шарики:

Остужаем массу, скатываем в шарики (для удобства можно взвешивать, чтобы они были одинаковыми). Насаживаем их на зубочистки или шпажки и отправляем в морозильник на 1 час.

3 Готовим карамель:

Смешиваем сахар, воду, ванильный сахар и варим сироп до 118°C. Затем добавляем лимонную кислоту и доводим до 125°C.

4 Покрываем конфеты:

Снимаем сироп с огня, аккуратно обмакиваем в него замороженные шарики, затем выкладываем на пергамент.

💡 А теперь лайфхак для гурманов!

Вместо карамели можно покрыть конфеты глазурью Гурмэ или темперированным шоколадом. Темный шоколад и сливочная кокосовая начинка — просто идеальное сочетание!

Хотите больше классных рецептов и лайфхаков для домашних десертов? Подписывайтесь на мой телеграм-канал Sweet School —, там еще больше вкусных идей! 💖