Олеся Нежикова

Соцсети кажутся единственным вариантом для продвижения? Если вы боитесь камеры, не знаете - что выкладывать, или просто не хотите быть блогером, это ещё не значит, что клиентам не узнать о ваших десертах! На самом деле, есть способы, которые работают даже лучше!

Я — Олеся Нежикова, профессиональный кондитер-шоколатье с 7-летним стажем. За вре…

Кондитерский рынок развивается стремительно: тренды меняются, вкусы потребителей становятся изысканнее, а конкуренция растёт. Чтобы оставаться в игре и привлекать покупателей, важно не только готовить вкусные десерты, но и понимать, что именно сейчас востребовано.

Вы только начинаете свой путь в кондитерском деле и уже столкнулись с тем, что клиенты не замечают ваши десерты? Знакомо. Ведь на рынке столько конкурентов, и чтобы выделиться, нужно не только вкусно готовить, но и красиво подавать. Упаковка — это ваш главный союзник в борьбе за внимание клиентов. Она не просто защищает ваши сладости, она рассказыв…

Приготовьтесь порадовать себя и своих близких невероятным десертом! Дубайский Трайфл — это не просто лакомство, это сочетание нежного крема, насыщенного ганаша и хрустящей дубайской пасты, создающее волшебный вкус, который вы не сможете забыть. Сохраните этот рецепт и обещайте себе, что порадуете своих близких этим десертом в ближайшие выходные! Вс…

Вы любите рафаэлло и карамельные леденцы? Тогда попробуйте этот десерт — идеальное сочетание нежной текстуры и хрустящей корочки! Бала Баян, конфеты родом из Бразилии, уже стал популярным трендом среди домашних кондитеров, а я расскажу вам, как его приготовить просто и вкусно.

💡 Спойлер: в шоколаде эти конфеты получаются еще вкуснее! Да и зу…

Об этом мечтают, к этому стремятся, но об это и обжигаются. Открыть собственную кондитерскую – это шаг, перед которым обязательно стоит разобраться в финансах, чтобы потом не разочароваться и не прогореть. Сколько стоит запустить этот бизнес? Рассмотрим основные расходы и подсчитаем реальную стоимость старта.

Когда дело касается заработка на десертах, большинство сразу представляют торты. Большие, красивые, с декором… Но действительно ли это самый удобный и прибыльный формат? Или есть что-то проще и выгоднее?

Давай разберёмся, сравнив торты и мелкоштучку – трюфели, моти, птичье молоко, шоколадные батончики, зефир и тп.

Мечтаете о собственном кондитерском производстве? Свой цех — это уровень, до которого рано или поздно дорастают многие кондитеры. Но прежде чем арендовать помещение и закупать оборудование, важно понимать все нюансы, чтобы не уйти в минус. В этой статье разберём, какие требования нужно учесть и кому действительно стоит открывать свой цех.

Факт, который знают дорогие кондитеры: сладости должны быть не только вкусными, но и красивыми. Упаковка — это первое впечатление о вашем продукте, и её значение сложно переоценить. Правильно оформленный десерт вызывает желание купить его ещё до того, как человек узнает, что внутри.

Я кондитер-шоколатье со стажем более 7-ми лет и сегодня хочу…

Чем успешные кондитеры отличаются от неуспешных? Они чувствуют тенденции, направления и тренды, которые появляются в кондитерском деле, и грамотно подстраиваются под них, не изменяя себе.

Профессионалы всегда на шаг впереди!

Мы привыкли, что шоколад — это сладкий десерт, который хорошо сочетается с орехами, фруктами и ягодами, такими как клубника, малина и апельсин. А что, если соединить шоколад с сыром? Или с острым перцем? А готовы рискнуть и попробовать с беконом?

На самом деле шоколад может сочетаться с множеством неожиданных продуктов. Его богатый и насыщен…

Кондитер может зарабатывать много — и это не миф! Однако часто люди приходят в кондитерку и вместо дохода получают сплошной убыток. Сказывается незнание и отсутствие опыта, ведь в каждом деле есть свои нюансы и недостаточно просто вкусно готовить, чтобы хорошо зарабатывать.

Если вы не хотите столкнуться с разочарованием, когда деньги потрачен…