Простая кухня

Кастрюля жарящейся картошки и дорогая бутылка оливкового масла Extra Virgin на столе — знакомая картина? Часто мы используем масла не по назначению, переплачивая там, где можно сэкономить, и экономя там, где лучше не стоит. Давайте разберемся, когда оливковое масло незаменимо, а когда его смело можно заменить привычным подсолнечным, не теряя во вку…

Карбонара — один из самых известных и одновременно самых искаженных рецептов в мире. Многие готовят ее со сливками, беконом и луком, не подозревая, что это — кулинарная ересь. Настоящая римская паста карбонара проста и гениальна: в ее основе всего пять ингредиентов, которые создают шелковистый, насыщенный соус без единой капли сливок. Давайте разбе…