Нехватка работников в любом бизнесе и как следствие - отсутствие свободного времени на работе. Везде ли так?

Я в IT уже 12 лет, работал и в оперативной текучке (эникейщик и мелкий джун-программист), и в ведущим специалистом в стартапе, и в крупной корпорации на хорошей позиции. И везде, всегда одно и то же - галера. Всегда куча горячих задач, руководство перекидывает от одной важной задачи на другую, потому что ее приоритет оказался в моменте выше, а еще есть стек суперсрочных задач в очереди ожидания по нескольку месяцев.
И у меня появился вопрос - такой бешенный цейтноот, он везде в бизнесах в наше время? Такие уклады из фильмов и прошлых лет, как спокойные выходы на перекуры, саморазвитие или академическую работу как в рабочее время, так и по вечерам, т.к. энергия на вечер осталась после работы - все это выглядит, как какая то фантастика.
Ладно бы, если бы я задавал этот вопрос, будучи в позиции низкоквалифицированного рабочего - им не позавидуешь. Но за 12 лет мой рост был линейным, так что я успел побывать во всех шкурах. И ничего не меняется, кем бы ты ни был.