🥩 Мясной манифест: 5 мест, где ЗОЖ уходит в отпуск

«Ну все, с понедельника на правильное питание!» Знакомо? Но ведь жить в Москве и есть один лишь салат — настоящее преступление. Мы выбрали лучшие мясные рестораны столицы, где царит культ качественного мяса и забываешь обо всем на свете. Кстати, один из главных трендов года — приготовление на открытом огне с акцентом на мясо. Самый подходящий момент, чтобы разжечь аппетит! 1. Goodman — премиальная классика в столичной элите Если вы ищете безупречное качество, то Goodman — ваш выбор. Это сеть, которая считается первопроходцем в мире стейк-хаусов Москвы. Здесь подают лучшие отрубы говяжий Prime, а стейки проходят сложную процедуру сухого вызревания (dry age) — за счет потери влаги мясо становится невероятно насыщенным и ароматным. Главное сокровище ресторана — обширная винная карта, где сомелье помогут подобрать идеальную пару к мясу. 2. Carniceria Vino — огненное шоу от Дениса Бобкова Это мясной ресторан с театральным размахом: интерьер стилизован под аргентинский формат мясных заведений, а подача блюд похожа на увлекательное представление. Здесь собрана огромная коллекция из 650 бутылок вин, но главное внимание привлекает открытая кухня, где блюда готовят на живом огне, что идеально подчеркивает вкус продукта. Carniceria Vino считается одним из лучших мясных проектов, созданных в рамках нового тренда на приготовление еды в пламени. 3. Max’s Beef for Money — культ мяса с философией «от носа до хвоста» Небольшой и камерный ресторан в Большом Козихинском переулке, который стал настоящим фетишем для любителей мясной кухни и проект амбассадоров Real Authentic Wines. Здесь чтут принцип «nose to tail» (от носа до хвоста), используя все части животного, включая зобную железу или голову телёнка. Мясо для стейков — из собственных стад， а обстановка настолько аутентичная, что сюда приезжают за уникальным гастрономическим опытом. Цена за ужин с вином составит около 3000 ₽. 4. «Мясная карта» — мясной гастрономический портал на Смоленском Средний чек 2500 ₽．Это концептуальный мясной ресторан, который работает в формате гибрида: колбасный бар, лавка с мясными деликатесами и полноценный стейк-хаус в одном флаконе. Здесь подают брискет (грудинку) с десятилетним стажем и портерхаус сухого созревания от знаменитых мясников Зозулинского и Поцелуева．Атмосфера очень уютная и домашняя, это идеальный вариант как для гурмана, так и для большой компании с детьми. 5. Жажда Крови — храм стейков Павла Поцелуева Ресторан назван именно так, потому что здесь действительно просыпается первобытная тяга к качественному мясу. Место курирует бренд-шеф и гуру стейк-культуры Павел Поцелуев, который лично следит за камерами сухой выдержки и учит гостей правильно разбираться в мясе. Здесь обязательно стоит попробовать фирменный стейк «Нью-Йорк» и прийти с компанией, готовой разделить удовольствие от идеальной прожарки.