Скрытый сахар в продуктах: почему отказ от сладкого не снижает его в рационе

Отказ от сладкого почти не влияет на количество сахара в рационе. Основной сахар мы едим не ложками в чай, а из продуктов, которые сладкими не считаем.

Я честно убрала конфеты и решила, что победила сахар. Потом прочитала составы того, что ела «правильно». Йогурт с гранолой — 22 г сахара на банку. Соус терияки — 12 г на порцию. Батончик-мюсли «фитнес» — 14 г. Утренний смузи из кафе — под 30 г. Конфеты я убрала, а сахар остался на месте.

Неочевидное: организму всё равно, из конфеты сахар или из «полезного» соуса. ВОЗ рекомендует до 25 г добавленного сахара в день — один магазинный йогурт закрывает почти всю норму.

Как я нашла скрытый сахар:

1. Читаю состав по строке «в том числе сахара», а не по картинке на упаковке.

2. Помню правило: если сахар в первых трёх ингредиентах — это десерт, как его ни назови.

3. Соусы и заправки готовлю сама — там прячется самый незаметный сахар.

4. Йогурт беру белый без добавок, фрукты кладу сама.

5. Неделю записываю всё, что съела, и суммирую сахар — цифра отрезвляет.

За две недели я срезала сахар вдвое, не отказавшись ни от чего «сладкого». А вы читаете составы или верите надписи «фитнес»?