Юрик

Продолжаю серию материалов об изнанке ресторанного рекрутинга в России. Предыдущие разборы показали, как владельцы заведений заливают операционный хаос накрутками на картах, а крупные федеральные игроки боятся бюджетов сильных директоров. Сегодня я хочу разобрать прецедент, который вскрывает главную боль регионального HoReCa-рынка — упущенную выгод…

За последние месяцы активного мониторинга ресторанного рынка и поиска масштабного проекта я отправил сотни откликов на hh.ru. Мой бэкграунд — это жесткая школа премиальных московских стейк-хаусов и опыт масштабирования сетей до 100+ точек. Каждую вакансию я изучаю изнутри, прогнозирую операционные боли бизнеса и пишу детальные, километровые сопрово…

Недавно я проходил собеседование на позицию Операционного директора в одну активно развивающуюся сеть корейского стрит-фуда. Планы у бренда космические: агрессивное расширение и продажа франшизы по всей стране. На первом этапе меня интервьюировали сразу два HR-менеджера по видеосвязи. В один голос они твердили, что им нужен жесткий антикризисный ли…