Юлия Губарева

Один из самых востребованных и динамично растущих форматов для открытия общепита — это пекарня. Открываются они повсеместно — и в жилых кварталах, и бизнес-центрах, и в студенческих городках. Разные по ассортименту, с посадкой или работающая на вынос, с собственным производством или привозной продукцией. Неизменным остается одно — чашка ароматного…

Любой проект должен начинаться с уникального продукта, тем более такой сложный как фабрика-кухня. При его создании учитывается масса факторов - от данных, получаемых при расчетах площадей, производительности и персонала, до особенностей технологий, позволяющих добиваться снижения затрат, но требующих внушительных инвестиции и тщательно продуманной…

О ПРОЕКТЕ: Кофейня с открытой кухней располагается в офисном кластере, пользуется популярностью как место встреч с демократичными ценами в меню.

В меню представлены завтраки, веганские бургеры, сэндвичи, салаты, тосты, кондитерские изделия (привозные), чайные и кофейные позиции.