Сначала им резюме не нравятся, потом они ноют, что дефицит кадров в индустрии.

Я нанимал кучу людей в разных компаниях, безусловно, требования к резюме существуют, но если вы действительно ищете человека в команду, а не эйчар-штаны просиживаете, то оценивается резюме по совокупности факторов. Часто бывает, что нет фотографии, но это и не важно. Бывает разносторонний опыт это только плюс, а не минус - работая в разных отраслях на разных должностях, человек много чего начинает понимать - это круто, плюс может говорить о быстрой обучаемости.
Далее, не так важно ЧТО написано в резюме, важно КАК. Бывало нанимали людей, у которых резюме не самое впечатляющее, но чувствуется, что человек может. Как минимум, это может быть проход до собеседования, даже если в резюме нет условно дат/периодов работы или составлено оно не по шаблону.
К разным специалистам разные требования, в том числе по резюме, нет единого стандарта, который бы можно было бы считать гарантировано успешным. То КАК составлено резюме часто говорит о человеке больше, чес его опыт. Поэтому нет смысла учить плохих работников делать хорошие резюме.