Работаю юристом в Европе и помогаю финтех компаниям и стартапам. Также постоянно организовываю сделки купли-продажи (M&A) платежок и эмитентов (payment institutions, e-money institutions). NDA в M&A сделках стандартная практика. К этому привыкли. Хотя на мой взгляд реальную пользу NDA может принести только, когда в сделке учавствуют крупные компании. Когда есть, что взыскать + припугнуть репутацией. А так, лучше физически ограничивать доступ к данным настолько долго, насколько это возможно, выдавать только общую информацию, не раскрывать отдельных кусочков всего пазла, а также вынуждать покупателя рискнуть деньгами (или частью): просить вперед депозит\авансовый платеж\завести на escrow.