Я, как потребитель, конечно хочу всю жизнь пользоваться "безлимитом за 150 руб", но как взрослый человек понимаю, что так это работать не будет :)

Нужно переходить на краткосрочные договоры с оператором (до года), в рамках которых условия не могут меняться. Тогда и у абоненту будут более понятны условия обслуживания и оператор сможет индексировать цены при продлении.