Почему повара не становятся предпринимателями — и как я сам обошёл этот барьер

Долгое время я думал, что если умеешь готовить — значит, можешь открыть своё.

Но потом понял: готовить — это одно. Руководить бизнесом — совсем другое.

Повара — люди процесса. Мы любим, когда всё в руках. Когда всё под контролем: ножи, продукты, плиты, огонь.

А бизнес — это про то, что ты не всё держишь в руках.Это про делегирование, таблицы, найм, возвраты, аренду, кассу, просадки.

И многим становится страшно.Страшно отпустить кухню.Страшно взять на себя ответственность.Страшно даже просто назвать себя “предпринимателем”.

Я тоже через это проходил.

Но потом задал себе вопрос: “Хочу ли я до конца жизни стоять у плиты?”

Ответ был — нет.

Я хочу строить. Масштабировать. Запускать.Хочу, чтобы мои идеи жили не только в одной тарелке, а в целой системе.

И с этого момента я начал учиться бизнесу.Я вышел из кухни — и пошёл в таблицы. В процессы. В управление.

Сейчас я шеф, но не только повар.Я - сооснователь сети.И с каждым днём всё больше кайфую от этой роли.

Если ты повар, который хочет расти — знай: этот барьер можно пройти. Я сам через это прошёл.

Расскажи, ты когда-нибудь чувствовал, что застрял между “умею готовить” и “хочу строить”?