Зимняя яма в птичнике: считаю, во что обходится провал по яйцу и на сколько его можно поджать

За плечами 35 лет в сельском хозяйстве, дорос до производства с планерками и отчетами в Excel. Два года как на пенсии, вожу свое подворье - а блокнот из ящика так и не убрал, считаю по каждой статье, привычка сильнее меня. Сейчас в хозяйстве 39 голов: 27 несушек, петух и 11 молодок майского вывода. Из молодняка два оказались петушками - выбракую до холодов, так что на зиму держу в уме девять будущих несушек. Ниже - по цифрам: что с доходом от яйца творится к зиме и во что этот провал обходится, если сидеть сложа руки.

По блокноту за две зимы картина устойчивая, да и с рабочих лет похожая в памяти сидит. С июня по август 27 несушек держат яйценоскость на 80-85 процентах - это 22-23 яйца в сутки, 650-680 в месяц. Цену беру свою, отпускную - 8 рублей за штуку (продаю знакомым, часть съедаем сами, для счета удобнее одна оценка на все). Выходит условная выручка около 5300 рублей в месяц.

К декабрю все иначе. Линька, короткий день и холод в птичнике сходятся в одну точку. Пустишь на самотек - яйценоскость валится до 20-25 процентов, по прошлым зимам это 6-7 яиц в сутки, 180-210 в месяц. Выручка - 1440-1680 рублей. Падение в 3-3.5 раза, и цифра повторяется второй год, так что на случайность не спишешь.

Совсем яму не засыплешь: у меня Ломан браун, порода несучая, и все равно зимой садится в разы. Меня занимает другое - насколько провал можно поджать и во что встанет каждый шаг.

Запас. Летом яйцо у всех, цена валится до 7 рублей - девать некуда. Известковый раствор держит яйцо до полугода, для еды без потери, - и на пике, в июле-августе, откладываю партию под 150 яиц. До зимы, когда яйцо в дефиците и уходит по 10-11 рублей. Тара да известь - копейки, а на 150 яйцах одна только разница в цене дает 500-600 рублей чистыми. По сути платят за то, что подождал.

Сдвиг вывода молодняка под весну. В этом году впервые выводил сам, цыпленок проклюнулся в начале мая. От вывода до первого яйца проходит 5-5.5 месяца - значит, девять будущих несушек тронутся в конце октября - ноябре. Срок и подбирал под это: чтобы свежий ресурс подошел ровно к тому, как старое стадо просядет. Молодка в первый сезон не линяет, несется ровнее старой курицы. Даже на скромных 30-35 процентах отдачи девять голов добавляют в декабре 3 яйца в сутки, а к январю-февралю, по мере разноса, - 5-6.

Зимняя досветка. Держусь 12-14 часов светового дня, не больше - курице тоже спать надо, пережмешь с лампой, собьешь линьку и посадишь птицу. Лампа 60 ватт добирает 4 часа при куцем декабрьском дне. Это 0.24 киловатт-часа в сутки, по сельскому тарифу около 1.3 рубля, за месяц - рублей 40 на весь птичник. По двум своим зимам досветка поднимает взрослое стадо с 20-25 до 40-45 процентов - это 11-12 яиц в сутки. В деньгах - около 1200 рублей выручки в месяц за 40 рублей электричества. Из трех подпорок эта самая дешевая и отбивается быстрее всех.

Складываю все на декабрь. Взрослое стадо с досветкой - 11-12 яиц в сутки. Молодняк на подходе - еще 3. Итого 14-15 яиц в сутки, выручка около 3400-3600 рублей. Без всякого вмешательства было бы 6-7 яиц и 1440-1680 рублей. Плюс летний запас, который расходится как раз в эту пору и по цене повыше. Яма никуда не девается - декабрьский свет и мороз свое возьмут при любом раскладе. Дно при этом поднимается примерно вдвое.

Сезонное падение по яйцу - величина предсказуемая, если вести записи хотя бы пару сезонов. Запас, срок вывода и досветка тянут воз втроем, поодиночке каждая слабее, а стоят все вместе копейки на фоне выручки, которую вытаскивают. Можно и по-другому - держать хозяйство как пойдет и потом смотреть в пустой декабрьский лоток. Тоже способ. Но блокнот с рабочих лет у меня в ящике так и не залежался без дела, и разница в деньгах на круг набегает заметная.