1. Начинать с фонетики звучит чертовски правильно, но тут появляются детали. Во-первых, основной способ обучения всему на свете — это «обезьянка видит — обезьянка делает» — может сыграть плохую службу. Многие фонетические, лингафонные курсы, подкасты и прочие консультативные видео на ютьюбе озвучены девушками, которые говорят очень высоким голосом. И повторяя за ними вы научитесь говорить неестественно высоким голосом, далеким от естественного регистра. Вы этого не хотите. На рутрекере есть несколько фонетических курсов и они на самом деле плохие. Кстати, это касается не только мужчин, но и девушек. Азиатки говорят более высоким голосом, чем европейки. Во-вторых, в большинстве учебников уже встроен вводно-фонетический курс, его будет достаточно.
2. Использовать Praat, это бесплатная программа для анализа речи и она может отображать pitch contour, а это и есть тон. По умолчанию носителям нетоновых языков сложно воспринимать тона, поэтому вам нужно как можно больше раздражителей. Прат будет визуальным раздражителем. Не стесняйтесь изображать тона руками, лицом или головой — больше раздражителей, лучше усвоиться. Не использовать Прат — большая ошибка. В нем можно смотреть тона также фонетических курсов
3. Использовать неадаптированный для вашего родного языка учебный курс с большой вероятностью было ошибкой. Есть двухтомник под редакцией Кондрашевского — адаптация китайского учебника, он норм. Многие рекомендуют неадаптированный китайский учебник, вроде бы, « Новый практический курс китайского языка». Это учебник для учащихся института Конфуция и черта с два вы с ним справитесь самостоятельно.
***
Если что вспомню — добавлю