Что же такое целевая аудитория? В интернете очень много информации, чаще всего она написана "маркетинговым" языком. Я хочу дать вам выжимку теории а далее привести конкретные примеры для понимания, особенно должно зайти людям, кто живет в Москве и был в этих барах :)