Консультации — тот самый случай, когда продукт — это вы сам. Человек приходит к вам с запросом в сфере вашей компетентности — вы берёте деньги и решаете его проблему.
Интересно, что консультации применимы не только к традиционным сферам, но и к эзотерическим услугам