Чем полезна аналитика покупательской корзины для собственника и управляющего

Чем полезна аналитика
Чем полезна аналитика

Каждый бизнесмен знает: в наше время выигрывает не тот, у кого больше товаров на складе или более широкое меню в ресторане. Выигрывает тот, кто лучше понимает своих клиентов. Но как это сделать? Здесь на помощь приходит аналитика покупательской корзины – инструмент, который способен вывести ваше понимание бизнеса на новый уровень.

Что такое покупательская корзина

Покупательская корзина – это не просто набор товаров или блюд, которые ваш клиент покупает за один раз. Это своего рода «цифровой след», который оставляет покупатель, и который может рассказать вам больше, чем десяток маркетинговых исследований.

Зная, что человек положил в свою корзину, а что нет, вы получаете ценную информацию о его предпочтениях, бюджетах, поведенческих привычках и даже образе жизни.

Почему важна аналитика корзины

Аналитика покупательской корзины
Аналитика покупательской корзины

Оптимизация ассортимента

Один из главных вопросов, волнующий любого собственника бизнеса: что продавать и в каком количестве? Например, вы владеете небольшой сетью ресторанов доставки суши в Москве. Анализ корзин ваших клиентов показывает, что роллы с лососем покупают значительно реже, чем вы ожидали, а вот блюда с угрем растут в популярности. Это подсказка для вас – можно уменьшить закупки лосося, снизив себестоимость, и увеличить акцент на угря, который явно пользуется спросом.

Персонализация предложений

Платформы для создания приложений, такие как eDA, помогают ресторанам, кафе и службам доставки не просто собирать данные о корзинах, но и делать на их основе персонализированные предложения. Например, клиент, который часто заказывает вегетарианские блюда, с большей вероятностью отреагирует на специальное предложение по скидке на салаты или овощные роллы, чем на рекламную кампанию с акцентом на мясные блюда. Персонализация сегодня — это ключ к увеличению повторных продаж.

Повышение среднего чека

Зная, что клиенты часто покупают определенные товары или блюда вместе, вы можете грамотно предлагать им дополнения. Возьмем к примеру российский ритейл. Сеть гипермаркетов «Лента» использовала аналитику корзин, чтобы увеличить продажи. Анализ показал, что люди, покупающие пасту, часто добавляют в корзину томатный соус и сыр.

На основании этих данных магазины начали активно предлагать клиентам «комбо-наборы», что увеличило средний чек на 15%. Этот подход можно легко применить и в малом бизнесе — кафе, рестораны и интернет-магазины могут предлагать своим клиентам сопутствующие товары с небольшой скидкой.

Как это работает

Рассмотрим пример. Допустим, у вас сеть ресторанов доставки еды, и вы решили понять, какие комбинации блюд наиболее популярны среди ваших клиентов. Анализ корзин позволит вам увидеть, что, например, клиенты часто заказывают пиццу с роллами, но практически не берут десерты. Это сразу дает вам почву для размышлений: как насчет того, чтобы предложить бесплатный десерт при заказе пиццы и роллов? Или добавить в меню новые сладкие позиции, чтобы повысить интерес?

Что показывает российская практика

Российская практика анализа корзины
Российская практика анализа корзины

Интересен пример сети продуктовых магазинов «Магнит». Когда они начали анализировать покупательские корзины с помощью своих собственных аналитических инструментов, они обнаружили, что в регионах, где преобладает женская аудитория, более популярны косметические и гигиенические товары, чем еда. Это открытие позволило сети скорректировать ассортимент в этих регионах, что помогло увеличить продажи на 8% за первый квартал после внедрения изменений.

Другой пример – сеть кофеен «Шоколадница», которая использовала аналитику покупок для настройки программ лояльности. Они заметили, что клиенты, которые покупают кофе на вынос, редко добавляют к заказу еду, в отличие от тех, кто остаётся в кафе. В результате они запустили акцию «Кофе+сендвич» для клиентов на вынос, что увеличило продажи еды на 20%.

Как это помогает управляющему

Как помогает аналитика управляющему
Как помогает аналитика управляющему

Владельцу бизнеса аналитика корзины даёт представление о том, какие товары или блюда пользуются спросом, а какие нужно заменить или модернизировать. Но для управляющего этот инструмент становится особенно полезным, потому что он помогает настроить процессы и сделать работу команды более эффективной.

Сокращение издержек

Когда вы видите, что определенные продукты остаются непроданными, а другие, наоборот, расходятся как горячие пирожки, вы можете оперативно реагировать. Например, на основе данных аналитики можно корректировать меню в ресторане или управлять закупками, уменьшая излишки и минимизируя потери.

Повышение эффективности работы персонала

Аналитика покупательских корзин также помогает улучшить внутренние процессы. Например, если вы видите, что определенные блюда или товары приобретают больше популярности в конкретные дни или часы, вы можете распределять работу персонала более рационально.

В ресторанах это может помочь скорректировать график поваров или сотрудников на кухне, чтобы всегда иметь под рукой необходимые ингредиенты и не допускать задержек. Такой подход снижает издержки, улучшает скорость обслуживания и, в конечном итоге, повышает качество обслуживания клиентов.

Управление акциями и скидками

Понимание того, какие товары или услуги оказываются наиболее востребованными в разные сезоны или периоды времени, позволяет вам эффективно управлять маркетинговыми кампаниями.

К примеру, с помощью аналитики покупательских корзин можно заранее предсказать, какие товары будут более популярны во время праздничных распродаж, и подготовить персонал и запасы товара к этим событиям. Это не только улучшает продажи, но и помогает бизнесу избегать избыточных скидок на непопулярные товары.

Что поможет упростить аналитику

Умные приложения упрощают анализ
Умные приложения упрощают анализ

Теперь представим, что у вас уже есть возможность использовать аналитику корзин, но все данные разрозненные, и вам нужно тратить часы на их сбор и анализ. Создавая приложение на Платформе eDA, компания получает полноценный инструмент для автоматизированного управления данными. Она помогает предпринимателям получать аналитику покупательских корзин напрямую, позволяя легко собирать данные и применять их в реальном времени. Это особенно важно для ресторанов и компаний в сфере доставки, где скорость принятия решений прямо влияет на прибыль.

Можно не только отслеживать, какие товары чаще всего покупают вместе, но и создавать специальные предложения для разных категорий клиентов. Например, если ваша аудитория любит заказывать еду по пятницам, можно предложить пятничные комбо-наборы со скидкой. Или, если клиенты часто добавляют к заказу напитки, предложить им выгодные условия на покупку определённых напитков при повторных заказах.

Аналитика покупательской корзины – это мощный инструмент для любого бизнеса, будь то небольшой ресторан, продуктовый магазин или крупная сеть доставки еды. Она помогает не только лучше понять клиентов, но и сократить издержки, повысить продажи и оптимизировать внутренние процессы.

Для собственников и управляющих использование аналитики покупательской корзины – это шаг к более умному и эффективному управлению. Если раньше вам приходилось полагаться на интуицию или следить за изменениями в продажах вручную, то теперь вы можете использовать точные данные и принимать решения, которые будут подкреплены цифрами. И, как показывает практика российских компаний, такой подход приносит реальные результаты – от роста среднего чека до увеличения продаж на 20% и выше.

В современном бизнесе выигрывает тот, кто лучше понимает своих клиентов. Аналитика корзин – это ваш ключ к успеху.

55
11
1 комментарий

Анализ в любом деле штука нужная и полезная, а тем более в бизнесе и маркетинге. И спасибо тем, кто облегчает жизнь современным предпринимателям.

Ответить