Редкий человек в начале пути понимает все нюансы конкретного бизнеса. Нигде этому не учат. А те что учат сами редко в бизнесе.
Всё есть опыт.
По тексту можно предположить что ТС и владелец (совладелец) бизнеса одно лицо, в слишком многие нюансы посвящен.
А то что закрылись, конечно жаль, показатели конверсии ого-го.